Voici la recette du quatre quarts que je fais avec le même poids d’œufs, de beurre, de farine et de sucre. C'est le gâteau de toute la famille !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
C'est un grand classique familial !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREElsa_KBA
|"Une tuerie ! Je rajoute du jus de citron en plus du zeste avec quelques cuillères de pavot, et c'est une réussite ! Je ne suis fidèle qu'à cette recette quand il s'agit de faire un quatre-quart :) Merci pour cette belle découverte ! "
Black Velvet
| 30/07/2021 à 20h08"Bonjour, je viens de découvrir votre site que je trouve très bien et je souhaiterais réaliser la recette du quatre quart. J'aimerai avoir un conseil en ce qui concerne le beurre. Certains affirment qu'il faut utiliser du beurre demi-sel pour un véritable quatre quart, tandis que d'autres utilisent du beurre doux. J'aimerais donc savoir quel beurre vous conseillez pour cette recette? Cordialement"
Annie
| 03/08/2021 à 15h09"Bonjour Black Velvet : pour moi le quatre quart est un gâteau familial traditionnel. Je ne sais de quelle région il est originaire mais j'imagine que toutes les mères de familles devaient en faire partout. Chez moi on l'a toujours fait au beurre doux; c'est pourquoi je continue comme ça. Je vous précise que je ne suis pas originaire de Bretagne car je sais qu'en Bretagne qui dit beurre dit beurre salé !. Ceci dit, je pense que la recette peut très bien se faire avec du beurre salé ! comme pour les palets bretons le sel étant un exhausteur de goût et que cela doit être très bon, mais je ne pas rajouterai pas la pincée de sel ! Bonne journée et si vous faites les 2 dites moi celle que vous préférez ! Annie"
Pierolivier
|"Très bonne recette. Pour la version citron, j'imbibe le 4/4 avec un sirop au citron ;)"
diloma
|"Super bon quatre quart je l'ai fait pour le gouter de mes enfant 1 ans 4 ans et 6 ans il se sont regaler et moi meme facile a realiser et rapide pour un gouter en famille mercie Annie"