Soupe de courge butternut à la pomme

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Soupes et potages
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette facile et originale à la fois avec l'association de la courge butternut appelée doubeurre et de la pomme.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire revenir l’oignon dans le beurre avec la carotte et le céleri hachés
Quand ça commence à colorer, ajouter la courge coupée en dés, voir la méthode ici, la pomme coupée en morceaux l’eau et/ou le bouillon
Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 min
Mixer. Ajouter les épices à son goût, sel, poivre
Servir décoré avec un peu de persil

Pour terminer...

Merci Nicolas !

Vie pratique :
Au Cook expert, ça donne une belle soupe veloutée : programme standard soupe veloutée 110°, mixage automatique et temps 30 min :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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