vendredi 25 juillet 2014 13:18:57
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Recette : Sauté de poulet au poivron

Sauté de poulet au poivron Temps Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Parts 8 personne(s)
Difficulté
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Entrée : Melon à l'italienne
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Ingrédients

  • 1 kg de poivrons
  • 2 courgettes
  • 3 tomates

  • 1 kg d'escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 200 g de lard fumé
  • Sel, poivre

Ustensiles

  • 1 sauteuse ou 1 wok
  • 1 épluche légume

Préparation

  1. Préparer les poivrons: retirer la peau qu'on dit indigeste avec un épluche légume ou au couteau (donc c'est plus facile avec des poivrons épais et bien lisses!!). Enlever les graines et recouper les poivrons en petites lanières.
  2. Couper les courgettes en cubes. Peler les tomates et les couper en dés. Emincer l'oignon
  3. Recouper les escalopes en cubes et le lard en petits bâtonnets

  4. Dans la sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile la viande, l'oignon, les lardons en mélangeant bien. Quand cela prend couleur ajouter les poivrons, les courgettes et les cubes de tomates. Saler poivrer, baisser le feu et laisser mijoter 3O mn environ.

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Annie
"C'est facile et c'est goûteux! Saison des courgettes: juin à octobre Saison des poivrons: juin, juillet, août Saison des tomates: juin à octobre"

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Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.


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