Recette : Tagliatelles au saumon frais
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Temps | Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min Repos: 15 min |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 547 kCal (2188 kJ) | |
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- 250 g de pâtes longues (tagliatelles, spaghetti...)
- La marinade:
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons (verts)
- 2 gousses d'ail
- 1 pavé de saumon d'environ 500 g
- 4 cuillerées à soupe d'herbes fraîches: aneth, basilic, ciboulette...
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de crème liquide
Ustensiles
- 1 saladier
-
1 presse jus
-
1 faitout
-
1 passoire
- 1 poêle
Préparation
- Préparer la marinade dans un saladier en mélangeant huile d'olive, citron et ail écrasé. Ajouter le saumon coupé en cubes et laisser mariner 15 mn environ
- Faire cuire les pâtes dans le faitout pendant 10 mn environ (pour une cuisson al dente)
- Égoutter les cubes de saumon en conservant la marinade à part et les faire dorer à la poêle; réserver au chaud
- Égoutter rapidement les pâtes puis y ajouter l'ail écrasé et les herbes ciselées
- La sauce: mélanger la marinade avec la crème. Mettre à feu doux pendant 1 mn puis la verser sur le saumon.
- Verser la sauce sur les pâtes et servir de suite.
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Commentaire(s) de la recette
 | simon 6 février 2012 à 14h13 "Pour changer des traditionnelles tagliatelles, j’achète des tagliatelles au confit de fleurs de violette. Il en existe aussi à la rose. C’est très bon, c’est tendance et ça donne une assiette haute en couleur. A recommander à tous les cuisiniers… http://www.gourmetandyou.com/catalogsearch/result/?q=tagliatelles&x=0&y=0 Bon appétit. " |
 | mag 2 août 2011 à 08h13 "Bonjour, Je viens de voir votre recette et je suis sûre qu'elle doit être délicieuse. Magda" |
 | atanatan 16 décembre 2010 à 19h02 "j'ai essayer cette recette et j'aprécie beaucoups!" |
 | Annie
"Tagliatelle, spaghetti :) ou autres pâtes longues: linguine, trenette..." |
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