Coupes de saumon fumé

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Entrées froides
Difficulté : 2

Avant de commencer...

C'est une recette délicieuse présentée à l'assiette avec une salade verte !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans un récipient, mélanger le fromage, la crème, le concentré de tomates
Ajouter le saumon coupé en petits morceaux
Assaisonner avec poivre, paprika et les herbes. Mélanger et couvrir
Mettre au réfrigérateur pendant 30 mn
Préparer la salade trier, laver, essorer la salade. chauffer le four. Réaliser les coupes avec les feuilles de brik : prendre 1 feuille de brick et découper 3 cercles de 10/12 cm environ (à l'aide d'une soucoupe par ex) et les badigeonner d'huile au pinceau. Faire 12 cercles avec les 4 feuilles de brick. Prendre les cercles 2 par 2 et tapisser 6 ramequins. Mettre les ramequins au four 5 mn pour leur donner la forme d'une coupe puis les déposer sur des assiettes
Répartir la préparation au fromage dans les coupes avec 1 petite cuillère et servir frais avec de la salade.

Pour terminer...

Le sel :
En principe ne pas saler car le saumon fumé l'est déjà beaucoup : goûter !!

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Vos commentaires sur cette recette

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Danouchette
| 24/12/2022 à 01h29

"5/5 Jolie !: ces coupes en feuilles de brick !: original et facile à faire ...merci Annie ! J' en profite pour vous souhaiter de belles fêtes de Noël avec vos proches ..grâce à vous nous progressons en cuisine en suivant vos explications ...pas à pas...merci à votre fils également, continuer à nous faire partager vos talents culinaires ...on a du mal à quitter votre site ...à l' an 2023 : plein de bonheur à vous tous "
Répondre
Annie
| 29/12/2022 à 09h19

"Merci ! et bonne année :-)"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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