Recette : Tarte aux champignons
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Temps | Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 382 kCal (1528 kJ) | |
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g de champignons de Paris
- Sauce Béchamel
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 100 ml de lait
- 30 g de gruyère râpé
- Échalote, sel, poivre, muscade, persil
- 100 g de crème fraîche
Ustensiles
- 1 sauteuse
-
1 râpe
-
1 cuillère en bois
- 1 moule à tarte
Préparation
- Préparer la pâte brisée
- Garnir un moule beurré. Piquer la pâte à la fourchette et cuire à four moyen pour sécher et dorer la pâte (Surveiller la cuisson: elle est à point lorsque les bords se détachent du moule)
- Émincer les champignons
- Faire revenir les champignons dans le beurre avec l'échalote hachée. Retirer les champignons en laissant le liquide et dans ce même récipient faire une sauce Béchamel en ajoutant la farine et en mouillant avec le lait. Mélanger puis remettre les champignons
- Faire gratiner à four chaud quelques minutes
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Commentaire(s) de la recette
 | radette 6 août 2011 à 16h16 " délicieuse d'autant plus que je l'ai préparée dans ma "tarte reussite"" |
 | Annie
"Pour cuire à blanc, il faut mettre du poids sur la pâte pour éviter que la cuisson ne la déforme! Par ex: utiliser des noyaux d'abricots (conservés à l'année dans une boite en fer pour cet usage!); pourquoi pas mettre des cuillères ne pas se brûler en les retirant!!! " |
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