Recette : Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert
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Temps | Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 grosse tête de brocoli
- 100 g de fourme d'Ambert
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 125 ml de crème
Ustensiles
- 1 moule à tarte à bords haut ou moule à manqué (25cm x 5 cm de haut)
-
1 casserole et 1 passoire
-
1 rouleau à pâtisserie
- 1 saladier
Préparation
- Préparer la pâte brisée
- Préparer le brocoli: laver le brocoli et séparer les bouquets des tiges. Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le brocoli 7 à 10 mn puis l'égoutter
- Préparer la crème: dans un saladier battre les œufs avec la crème et le lait. Saler, poivrer
- Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte dans le moule légèrement graissé et fariné. Garnir avec les brocoli recoupés et la fourme d'Ambert coupée en dés. Verser la crème dessus et cuire au four 30 mn à 200°
- Laisser refroidir un peu avant de servir avec une salade de mesclun par ex.
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie
"La fourme d'Ambert est bleu d'Auvergne, fromage au lait de vache, considéré comme le plus doux des pâtes persillées." |
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