Les billets: reportages et visites

La Cuisine d'Annie

Tout sur le kiwi

Récemment, j'ai eu l'occasion de goûter les kiwis jaunes Zespri SunGold et j'ai été très agréablement surprise. Si maintenant nous connaissons tous le kiwi vert, il y a une variété de kiwi actuellement très tendance le kiwi jaune ou s...

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Tout sur la pintade

Atelier culinaire à Paris – mardi 24 mai 2016 à l’atelier des sens Paris XI Le thème était consacré à la pintade. La pintade est la volaille la plus produite après le poulet, la dinde et le canard et on aurait tendance à l’oublie...

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C'est la saison des choux

Bonjour Je viens de participer à un atelier culinaire intitulé "le chou dans tous ses états” au 40 rue Sedaine où j'ai pu rencontrer un producteur de chou du nord de la Bretagne près de Perros- Guirec et je pense que cela peut intéresser ce...

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Tout savoir sur les endives

Bonjour Je viens de participer à un atelier "tout endive" où j'ai pu rencontrer des producteurs d'endives du nord de la France et je pense que cela peut intéresser certains d'entre nous. L'endive est un légume bon marché, sain, facile à pr...

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Comment devenir primeur

Un métier = Primeur, 1 titre= MOF. En France il y a 14600 primeurs dont environ 10000 sur les marchés, et c'est important car les marchés seraient notre mode d’achat préféré des fruits et légumes, à nous consommateurs. Qui n'aime pas all...

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Comment préparer un avocat

Il m’a fallu attendre un certain temps pour savoir comment utiliser vraiment un avocat et ceci grâce à un cours de cuisine qui a eu lieu dans les locaux de Cuisine Attitude (Cyril Lignac) à Paris. Ce cours était organisé par Avo- info et comme...

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Fête du pain 2012

C'est la fête du pain, (la saint Honoré était le 16) et comme dans d'autres villes de France, c'est la fête sur le parvis de Notre Dame de Paris où se trouve une boulangerie géante jusqu'au 20 mai: une bonne odeur de pain y flotte! Cette...

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Pâte à spéculoos

Bonjour :) Voici une recette de spéculoos faciles pour les jours où nous sommes pressées... Cela arrive n'est ce pas . Voici donc la manière de réaliser ces petits biscuits belges célèbres pour les fêtes de Noël car traditionnellement ils...

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Pain d'épices facile

Qui n'est pas pressé? Comment réaliser un bon pain d'épices au miel en 1 clin d'œil? Réponse avec la préparation de M Mme Maurice à saint Marc sur seine en Bourgogne : Les ingrédients 500 g de préparation pour pain d'épices (1/2...

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Brioche à la MAP

Bonjour Aujourd'hui dimanche c'est brioche ! Je suis pressée, normal n'est ce pas! je sors la MAP. C'est une Koenig BM600X, une machine compacte avec un beau design: couleur inox à l'extérieur, pratique avec une anse pour la transporter...

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