Recette Sauce tomate - salsa - La cuisine familiale : Un plat, Une recette

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Catégorie : Sauces
Sous-catégorie : Chaudes
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une sauce tomate idéale avec des pâtes, du riz...

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

2 oignons
3 cuillerées à soupe d'huile olive
10 tomates moyennes (environ 1,5 kg)
4 gousses d'ail
Herbes fraîches et hachées: 1 cuillerée à café de chaque: origan basilic romarin, ou bien thym
1 cuillerée à soupe de sucre
Sel, poivre.

Ustensiles

1 grande poêle ou 1 sauteuse
1 mixer

Préparation

Dans une grande poêle faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive jusqu'à obtenir une couleur blonde
Pendant ce temps couper les tomates en dés puis les ajouter dans la poêle ainsi que l'ail écrasé, le sucre, les herbes, le sel et le poivre
Cuire à feu doux environ 30 min puis mixer

Pour terminer...

Pratique : On peut congeler et avoir une sauce toute prête pour un autre repas

Remarques:
- Dans sa version rapide ou en dehors de la saison des tomates remplacer les tomates fraîches par 1 grosse boite de concassée de tomates.
- Si on n'a plus d'herbes fraîches, les herbes sèches conviennent aussi!

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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