Recette : Confiture pommes raisins
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Temps | Préparation: 1 h 10
Cuisson: 35 min |
| Parts | - personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- Recette pour 4/5 bocaux:
- 2 kg de raisins blancs ou noirs "pulpeux"
- 1 kg de sucre
- 1 kg de pommes (pour épaissir la confiture).
- 3 cuillerées à soupe de vanille liquide
- 1/2 citron taillé en dés ou en rondelles fines.
Ustensiles
- 1 bassine à confiture
-
1 passoire
- 1 balance
Préparation
- Rincer et égrener le raisin
- Couper les pommes en dés
- Dans une bassine à confiture, verser les raisins et 1/2 verre d'eau et cuire à feu moyen pendant 1 h
- Filtrer le raisin dans une passoire. Bien tasser et écraser pour bien récupérer toute la pulpe avec le jus
- Peser et remettre dans la bassine
- Ajouter la moitié du poids du raisin en sucre. (Le raisin est un fruit très sucré!)
- Ajouter les dés de pommes, la vanille, le citron
- .
- Laisser cuire à feu doux 30 à 40 mn en remuant régulièrement
- Tester la cuisson en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement
- Remplir les pots de confiture bouillante avec la louche; les fermer et les retourner sans se bruler!; les laisser à l'envers jusqu'au lendemain.
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Commentaire(s) de la recette
 | RAYO1 11 septembre 2012 à 14h20 "j'ai bien respecter vos mesures et j'ai réalisé une excellente et délicieuse confiture bonjour les tartines" |
 | Nicole 19 novembre 2011 à 10h03 "Ouf ! enfin une recette qui me semble utilisable pour "évacuer" des raisins pas aussi merveilleux que je l'espérais et qui "encombrent" le bas du frigo... je vais peut-être glisser quelques zestes d'oranges confits dans les pots. Pour la distribution de mère Noël ?" |
 | cil 10 novembre 2011 à 07h38 "Géniale cette confiture.Après un premier essai , je récidive .J'utilise du raisin blanc ITALIA, que j'épluche.Fastidieux, mais le résultat en vaut la peine.... Bonne dégustation à tous." |
 | confiture raisin 23 septembre 2011 à 16h14 "superbe cette confiture de pomme raisin merci" |
 | zebulon87 12 septembre 2011 à 21h04 "le mélange raisin/pomme permet de faire une confiture et non une gelé et le gout et excellant." |
 | Annie
"Saison idéale des raisins: septembre, octobre." |
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