Recette : Tarte aux poireaux
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Temps | Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min |
| Parts | 6 personne(s) | |
| Difficulté | ||
| Energie | 1 part: 300 kCal (1200 kJ) | |
| Note |
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| Imprimer la recette rédigée par | ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Le menu du jour! | ||||||||||||||||||
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Ingrédients
- Pâte brisée:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
- Garniture:
- 6 poireaux
- 2 œufs
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre.
Ustensiles
- 1 casserole
-
1 passoire
-
1 jatte
-
1 rouleau à pâtisserie
- 1 moule à tarte de 26 cm
Préparation
- Faire la pâte brisée avec la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et l'eau, puis laisser reposer et pendant ce temps
- Préparer les poireaux: le éplucher en retirant les parties trop vertes, bien les laver et les faire cuire en les plongeant 5/6 mn dans l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les presser pour éliminer tout excès d'eau
- Préchauffer le four
- Dans une jatte, mélanger les œufs entiers, le lait et la crème. Saler, poivrer
- Étendre la pâte au rouleau puis la piquer avec les dents d'une fourchette. Disposer les poireaux bien égouttés sur le fond de tarte. Ajouter le mélange lait œufs crème
- Faire cuire 25 mn environ à 200°.
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Commentaire(s) de la recette
 | mumu 31 juillet 2012 à 18h48 "Bonjour! je n'ai pas goutté donc je ne me permets pas de noter.Moi je fais revenir les blancs poireaux couper en rondelles dans un peu de beurre et un peu d'eau,sel poivre et à la fin quand c'est cuit et que l'eau c'est évaporée je rajoute un peu de curry.C'est extra ça se maris bien avec le poireaux.D'ailleurs je fais pareil, puis je rajoute de la creme fraiche epaisse( ce qui fait une fondue de poireaux)que je sert avec des filet de poisson.Essayez est sublime en bouche ...." |
 | lucie 10 mars 2011 à 22h48 "Bonsoir, j'ai essayé votre recette et ce fut un succés!!! Merci beaucoup. Je me suis permise de publier une photo sur mon blog et j'ai mis le lien de votre article. Si sa vous dérange n'hésitez pas à me le faire savoir... Bonne soirée! " |
| lucie 10 mars 2011 à 10h10 "Bonjour, Merci beaucoup pour la recette, cela fait 2 jours que mon homme veut une tarte aux poireaux!!!! je mets en pratique ce soir.... Bonne journée!" |
 | Annie
"Nous aimons le gruyère râpé, donc un morceau d'environ 30 g peut être râpé et parsemé sur la tarte avant la mise au four!" |
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