C'est la recette familiale de ma maman.
Calamars, encornets, seiche ? Pour nous c'est pareil ! Ce sont tous des mollusques avec des tentacules, des bras munis de ventouses ! La seiche a un os...
On peut aussi, par facilité, acheter des calamars tous découpés par le poissonnier ou même des calamars surgelés 
| 12/12/2010 à 15h58"Mazette! ça doit être bien cuit ;-) Saisir à feu assez vif pour que les calamars ne soient pas trop caoutchouteux! et ensuite cuire environ 30 mn à feu doux. "
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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