Saumon sauce menthe citron

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Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
Sous-catégorie : Poissons
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici notre recette préférée de filet de saumon agrémenté d'une sauce verte à l'huile d'olive, au citron, ail et menthe. C'est frais et léger !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer les ingrédients de la sauce
Faire griller le saumon pendant 5 à 8 min selon l'épaisseur du morceau
Pendant ce temps éplucher 2 gousses d'ail, les écraser avec le plat du couteau, les hacher avec les feuilles de menthe. Presser 2 citrons. Dans un bol mélanger 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le jus des citrons, la menthe et l'ail. Ajouter sel, poivre et une pointe de piment
Servir de suite

Pour terminer...

C'est une façon légère de déguster le saumon ! Idéal pour le régime !

Accompagnement :
A son goût, le plus simple étant le riz

Saison optimale du saumon : novembre à janvier

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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