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Buffet
Recette Poêlée de champignons shiitake
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Temps | Préparation:
Cuisson: Total: |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | 1 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 88 kCal (352 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
Les champignons shiitaké sont des champignons d’origine asiatique. Ils sont bien charnus et parfumés un peu comme des champignons sauvages.
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Laver les champignons avec soin et délicatesse sans les laisser tremper dans l'eau
- Retirer les taches éventuelles et les gros pieds
- Essuyer les champignons et les couper en morceaux
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer un mélange huile d’olive/ beurre au choix
- Ajouter l'ail écrasé et coupé en petits morceaux puis les champignons. Saler, poivrer et mélanger. Laisser bien cuire 1/4 d'h et servir après les avoir saupoudré de persil haché
Pour terminer...Le plus des champignons shiitaké : ils contiennent un sucre complexe le lentiane qui aurait un rôle anti tumoral ? Attention : il est recommandé de les manger bien cuits  Utilisation : garniture d’une viande blanche Variante : on peut saler avec de la sauce soja et pourquoi pas les servir avec des nouilles sautées   |
Ailleurs sur le web
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie | 19 septembre 2017 à 09h44 "Merci prince de Bretagne et très bonne journée à tous !" |
 | Prince de Bretagne | 16 septembre 2017 à 17h11 " Sur le blog cuisinons les légumes, votre recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine.. N'hésitez pas à le visiter ! " |
 | Mamarosa | 
| 8 septembre 2017 à 13h04"Succulents, pour ma part j'ai accompagné les champignons avec des germes de soja frais et des petites têtes de choux-fleur crus, juste pôélés deux minutes! Merci pour la recette." |
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