Les champignons shiitaké sont des champignons d’origine asiatique. Ils sont bien charnus et parfumés un peu comme des champignons sauvages.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Le plus des champignons shiitaké : ils contiennent un sucre complexe le lentiane qui aurait un rôle anti tumoral ?
Attention : il est recommandé de les manger bien cuits 
Utilisation : garniture d’une viande blanche
Variante : on peut saler avec de la sauce soja et pourquoi pas les servir avec des nouilles sautées
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
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|"Pour les végétariens, ces shiitakes salés à la sauce soja sont délicieux accompagnés de raviolis frais aux fromages italiens et de brocciu corse AOP."
Dominique
|"Délicieux sur plat de pâtes Les champignons étant intermédiaires entre animal et végétal ils sont sources de protéines et participent à un meilleur équilibre diététiques lorsqu’ils accompagnent un féculent plutôt qu’une viande..."
la Cricri
|"A la découverte des champignons, vos recettes me rassurent c'est clair bien illustré On va se régaler!"
ValdeVierzon
| 17/03/2020 à 12h43"Merci pour cette recette : producteur de Vierzon...champignons frais. Tout pour le plaisir de faire un petit plat maison "
liz
|"tout est si bien expliqué et les photos sont superbes, je suis entrain de cuisiner votre recette, merci !"
Annie
| 19/09/2017 à 07h44"Merci prince de Bretagne et très bonne journée à tous !"
Prince de Bretagne
| 16/09/2017 à 15h11" Sur le blog cuisinons les légumes, votre recette a été retenue pour le Top5 de cette semaine.. N'hésitez pas à le visiter ! "
Mamarosa
|"Succulents, pour ma part j'ai accompagné les champignons avec des germes de soja frais et des petites têtes de choux-fleur crus, juste pôélés deux minutes! Merci pour la recette."