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Recette Compote d'abricots

Compote d'abricots Temps Préparation:
Cuisson:
Total:
Parts 6 personne(s)
Difficulté 1 sur 5
Energie 1 part: 175 kCal (700 kJ)
Note
5 sur 5 (3 commentaires)
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Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Avant de commencer...


Cette recette est la compote idéale des mois de juillet et août !


Ingrédients

  • 1 kg d'abricots
  • 150 g de sucre
  • 1 petit verre d'eau (si besoin)

Ustensiles

  • 1 casserole

Préparation

  1. Laver les abricots, les couper en deux, et retirer les noyaux


  2. Mettre les abricots avec l'eau et le sucre dans une casserole. (Si les abricots sont très juteux et sucrés, on peut diminuer un peu la quantité de sucre et ne pas mettre d'eau...)

    Couvrir et faire cuire à feu très doux 15/20 mn selon le degré de maturité des fruits; s'il y a excès de liquide on peut ôter le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer l'excès; puis retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Mettre au frais dans un compotier ou des coupes individuelles



Pour terminer...


C'est si simple et c'est si bon l'été avec un gâteau minute nature ou des petits gâteaux !

La quantité de sucre dépend des abricots mais en général on ne peut s'en dispenser complètement avec les abricots

Variante : on peut mélanger différents fruits que l'on a chez soi comme des brugnons, des pommes...

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5044christian | | 4 juin 2017 à 12h19
"Délicieux. J'ai rajouté un peu plus de sucre et de cassonade, car les abricots n'étaient pas arrivés à mature. Merci. "
3178Annie | | 30 mars 2014 à 20h57
"Bonjour Laurence oui c'est très bon :)"
3175laurence the | | 29 mars 2014 à 21h50
"peut t'on remplacer le sucre blanc par de la cassonade."

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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