La saison des prunes est courte. Quand on a des prunes un peu mures, cela fait de délicieuses compotes que l'on peut déguster nature ou avec un laitage.
Sur la photo : compote de Reine Claude
Un plus : ajouter un petit verre d'eau-de-vie dans la compote, c'est délicieux :-)
Compote de prunes noires : c'est très bon nature, mais très bon aussi avec un yaourt ou du fromage blanc 
"Bonjour Catalina : l’alcool si on désire l’utiliser pour parfumer, se met en fin de cuisson. Bon après midi. Annie"
"Bonjour, On ajoute l'eau de vie quand? A la fin après les 20 minutes, Merci"
| 22/07/2015 à 15h08"Bonjour ça dépend des variétés, pas la peine avec des mirabelles, mais on peut le faire s'il s'agit de grosses prunes avec une grosse peau. A chacun de voir à son goût ;-) ."
| 22/07/2015 à 13h01"une question: serait-il mieux d'éplucher les prunes d'abord? merci d'avance pour la réponse"
| 15/08/2014 à 10h12"recette simple et ludique a faire par les enfants. l'alcool est inutile. nous l'avons remplacer par un extrait de sirop de mirabelle afin d'accentuer le gout.merci"
| 04/10/2013 à 13h49"J´ai respecté la recette á la lettre, avec des quetsches et de l´eau de vie á la mirabelle : c´est délicieux!"
| 16/08/2011 à 14h53"bonjour, j'ai fait la compote avec de la cannelle et un petit peu de cognac. J'ai laissé "mijoter" dans le réfrigérateur pendant 2jours à peu près. un régale"
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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