La saison des prunes est courte. Quand on a des prunes un peu mures, cela fait de délicieuses compotes que l'on peut déguster nature ou avec un laitage.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Sur la photo : compote de Reine Claude
Un plus : ajouter un petit verre d'eau-de-vie dans la compote, c'est délicieux :-)
Compote de prunes noires : c'est très bon nature, mais très bon aussi avec un yaourt ou du fromage blanc 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRECarine
| 17/09/2020 à 08h41"Bonjour, Mon fils n'aime pas les morceaux, peut-on mixer aussi cette compote comme pour les pommes ?"
Annie
| 17/09/2020 à 11h50"Bonjour Carine : je ne le fais pas mais je pense que vous pouvez mixer la compote. Bien sur, avec les prunes, il y a des petites peau, vous mixerez à votre convenance ;-) Bonne journée !"
Annie
| 03/08/2018 à 18h49"Bonjour Catalina : l’alcool si on désire l’utiliser pour parfumer, se met en fin de cuisson. Bon après midi. Annie"
Catalina
| 01/08/2018 à 19h07"Bonjour, On ajoute l'eau de vie quand? A la fin après les 20 minutes, Merci"
Lol
| 28/08/2016 à 13h44"La compote est en train DZ cuire et je viu redirai des nouvelles"
Annie
|"Bonjour ça dépend des variétés, pas la peine avec des mirabelles, mais on peut le faire s'il s'agit de grosses prunes avec une grosse peau. A chacun de voir à son goût ;-) ."
formichina
|"une question: serait-il mieux d'éplucher les prunes d'abord? merci d'avance pour la réponse"
fanval
|"recette simple et ludique a faire par les enfants. l'alcool est inutile. nous l'avons remplacer par un extrait de sirop de mirabelle afin d'accentuer le gout.merci"
Dine
|"J´ai respecté la recette á la lettre, avec des quetsches et de l´eau de vie á la mirabelle : c´est délicieux!"
emma
|"bonjour, j'ai fait la compote avec de la cannelle et un petit peu de cognac. J'ai laissé "mijoter" dans le réfrigérateur pendant 2jours à peu près. un régale"