Cake à l'orange

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une bonne recette de cake avec des oranges confites !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans un bol, faire macérer les 150 g d'écorces d'oranges confites recoupées en cubes dans 2 cuillerées à soupe de Grand Marnier
Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier, travailler 150 g de beurre en pommade en ajoutant 130 g de sucre progressivement. Ajouter les 3 œufs un à un
Ajouter ensuite 250 g de farine et le demi sachet de levure puis la pincée de sel et les écorces d'orange avec leur jus de macération Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Mettre dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé
Cuire au four à 200° pendant 5 min puis baisser à 180° pendant 35/ 40 min environ : vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche!
Laisser refroidir sur une grille

Pour terminer...

Variantes : on peut recouvrir le dessus d'une légère couche de marmelade d'orange pour le faire briller (attention ça peut être un peu collant pour prendre la tranche)

Les mini cakes : on peut de la même façon réaliser des mini cakes pratiques à donner ou à emporter !

Conservation :
Le cake se conserve une fois refroidi dans une boite en fer.

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Vos commentaires sur cette recette

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shota
| | 31/03/2024 à 17h44

"Excellent, j'ai rajouté du sirop de cuisson de mes orangettes car je trouvais la pâte un petit peu sèche. Et la cuisson était plus longue pour moi (cela dépend des fours). Merci pour le partage."
Répondre
Mimi
| | 12/06/2023 à 06h38

"Très bonne recette pour le goûter ou pour le petit déjeuner. Je n'avais pas de grand marnier je l'ai remplacé par de la liqueur d'orange, ça marche très bien aussi.😉"
Répondre
Clairette
| | 01/04/2023 à 14h23

"Très bonne recette. J'ai fait macérer les écorces dans le jus d'une orange et versé le tout dans la préparation. Mini cakes moelleux et délicieux. Merci pour la recette !"
Répondre
Sandrine
| | 23/03/2022 à 16h29

"Excellente recette! La première fois je l'ai suivie à la lettre, c'était super bon!! Et là j'ai rajouté à la fin de la préparation, le jus d'une orange...une tuerie!!! A faire et à refaire!!! Merci pour le partage "
Répondre
Sandy
| 16/04/2021 à 18h50

"Un peu sec dommage manque t’il du lait ?"
Répondre
Annie
| 18/04/2021 à 20h56

"Bonjour Sandy : en principe on ne met pas de lait dans un cake. Peut être peut on diminuer un petit peu la quantité de farine de 10 à 20 g au jugé selon la farine utilisée car toutes les farines sont différentes et n'absorbent pas de la même façon ? Cordialement. Annie"
Répondre
lelette
| 22/03/2023 à 10h18

"moi, j'y mats un yaourt nature pour qu'il soit moins sec"
Répondre
Titi
| | 17/01/2018 à 18h39

"Recette testée et approuvée. Petits cakes très moelleux et goûteux, temps de cuisson 20mn à refaire très vite. Merci pour le partage."
Répondre
Celine3030100
| | 31/01/2017 à 05h26

"Une tuerie ce cake!!!! Je l'ai fait avec des écorces confites maison. Même mes enfants qui ne mange pas beaucoup de gâteaux se sont régalé. Merci"
Répondre
Syl
| | 04/08/2016 à 17h38

"Tellement bon que refait dès aujourd'hui, toujours des mini cakes cuits 20 mn. J'ai mis 200 g d'oranges confites cette fois en petits batonnets. Excellent ! Vraiment Bravo !"
Répondre
Syl
| | 28/07/2016 à 15h33

"Excellent. Minicakes. Cuisson 20 mns (5mn+15mn) comme prescrit dans la recette; Merci ! :-)"
Répondre
Syl
| | 28/07/2016 à 15h31

"Très bon ! J'ai fait des minicakes. avec 20 mns de cuisson c'était parfait. J'ai suivi les recommandations thermostat avec 5mn +15mn. Vraiment très très bien ! MERCI :-)"
Répondre
noella
| | 05/12/2015 à 17h34

"Le cake a été très apprécié par ma dizaine de convives . je n'avais pas de Grand Marnier, j'ai mis de la liqueur de wisky. "
Répondre
Margot
| | 13/12/2021 à 19h55

"Excellent! Merci! A la place de Grand Marnier j'ai utilisé tout simplment du jus d'orange."
Répondre

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