Recette Cake à la banane - Banana bread - La cuisine familiale : Un plat, Une recette

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici la recette du "banana bread". En Amérique, on tartine les tranches de gâteau avec du beurre :-)

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préchauffer le four sur 200°C
Écraser les 3 bananes à la fourchette dans une assiette et réserver
Dans un saladier, mélanger 80 g de beurre ramolli et 130 g de sucre Ajouter les 2 œufs un à un en mélangeant 200 g de farine et la cuillerée à café de levure puis les bananes écrasées Terminer par les épices, 1 pincée de sel On peut incorporer 1 grosse cuillerée à café de cacao
Si la pâte semble un peu trop épaisse, incorporer 1 à 2 cuillerées à café de lait pour détendre
Verser la préparation dans un moule beurré
Enfourner et cuire au four 40 à 45 mn. Vérifier la cuisson du gâteau : la lame d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche
Laisser refroidir

Pour terminer...

Truc :
Pour donner un aspect un peu foncé, j'incorpore parfois à la pâte 1 grosse cuillerée à café de cacao

Variantes :
On peut incorporer de la noix de coco ou de la pomme râpée à la préparation en même temps que les épices.

A la place du beurre :
On peut remplacer le beurre par de l'huile. Le beurre contenant en gros 20% d'eau, les 80 g de beurre correspondent à 65 g de matières grasses et donc d'huile. cela correspond en gros à 5 cuillerées à soupe bien pleines (soit environ 1/3 de cup).

Pour le goûter :
Couper le gâteau en tranches et le déguster nature ou tartiné de beurre et / ou de confiture :-)

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Vos commentaires sur cette recette

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Anne France
| | 13/07/2020 à 11h35

"Le cake par excellence aux Etats-Unis que les enfants et les grands enfants aiment manger. Très bon. Quand j'ai des bananes un peu trop mûres ou de trop, je les congèle en attendant de pouvoir faire mon banana bread. L'aspect à la sortie du réfrigérateur n'est pas folichon mais ça ne fait rien, c'est très bon."
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Pasphi
| | 07/01/2020 à 20h30

"Délicieux. Réalisé avec 1 banane et 2 pommes "
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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