C'est LA recette de base du chocolat chaud pour se réchauffer et reprendre de l'énergie quand on rentre après une journée d'hiver bien froide !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
le chocolat :
Quel chocolat utiliser ?
On peut utiliser du chocolat au lait (40%), dessert (50 à 66%) ou noir (70%).
Et comme pour le café ou le vin, il y a aussi des "terroirs" pour le chocolat. On peut bien sur en tenir compte selon l'utilisation...
Si on utilise des fèves (= du chocolat déjà en morceaux sous forme de petits galets)
En moyenne, on compte 30 g de galets pour 1 tasse de chocolat, 40 g pour un mug de 200 ml
Le sucre ?
Je trouve n'est pas indispensable car la chocolat en contient déjà; Le chocolat noir à 70% en contient le moins... Chacun peut en rajouter à son goût bien sur.
Le fouet ?
Voici un joli fouet de Colombie pour faire mousser le chocolat
. Bien entendu le fouet à oeuf convient très bien 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREDiminibiza
| 19/12/2021 à 07h03"Mon chocolat chaud je le fais avec du cacao bio en poudre non sucré ainsi je sucre selon mon goût ensuite avec du sucre de coco plus sain que le sucre blanc. Je n’utilise pas non plus de lait de vache mais du lait de coco. C’est délicieux et cela donne un chocolat très onctueux. Pour les personnes qui ne supportent pas le lait de vache, le lait de coco est une très bonne alternative. Ceci dit votre recette est certainement excellente également. "
Annie
| 20/12/2021 à 10h31"Bonjour : oui, j'utilise aussi le cacao non sucré et c'est très bon (c'est ce que faisait ma maman quand on rentrait de l'école !). Par contre je n'ai pas encore essayé le lait de coco que j'aime beaucoup, je pense que ça doit être délicieux et sain car c'est un lait végétal :-) Merci de votre commentaire. Annie"
Laurent
|"Beaucoup trop de chocolat !!! 100g suffit pour 1 litre de lait "
Annie
|"Tout à fait d'accord avec vous Mirandole, il y a "chocolat" et "chocolat" ......"
mirandole
|"Oui, cette recette est bonne, je fais pareil, quand je veux un bon chocolat chaud. Pour mieux sentir le goût du cacao, si on est puriste, on peut ajouter un peu d'eau. Je confirme qu'il est meilleur réchauffé, quand on l'a préparé la veille. Le lait entier, c'est un évidence ! Pour un chocolat éthique et écologique, informez-vous sur les grands producteurs qui payent mal les cultivateurs, qui incluent des corps gras à la place du beurre de cacao, qui vendent du lait en poudre dans des pays où l'eau n'est pas potable, etc... et préférez les produits bio / équitables."