Moules aux spaghetti

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
Sous-catégorie : Coquillages
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Avec un reste de moules, on peut faire un bon plat de pâtes... aux moules.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Poissons, Coquillages et Crustacés)

Préparation

Faire ouvrir les moules à feu vif dans une casserole,en secouant la casserole plusieurs fois, puis les égoutter en conservant le jus de cuisson et retirer une coquille sur 2
Dans une poêle, faire revenir doucement dans l'huile d'olive les échalotes émincées, l'ail pressé. Ajouter le persil et le jus des moules filtré. Poivrer. En saison on peut ajouter la pulpe de 2 tomates coupée en petits morceaux
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (7/8 min environ). Les égoutter puis les ajouter à la poêle. Mélanger et servir bien chaud

Pour terminer...

Note: on peut aussi utiliser un reste de moules marinières...

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Mieke
| | 25/01/2025 à 12h29

"C'est excellent. Le mélange avec le jus de moules est sublime. J'ai rajouté des tomates cerises. Merci pour cette recette."
Répondre
Anne France
| 22/01/2021 à 11h15

"Je ne comprends pas ce que vous faites du jus avec l'ail et le persil ? "
Répondre
Annie
| 22/01/2021 à 18h01

"Bonsoir Anne France j'ai dû mal expliquer ;-( Vous faites ouvrir les moules et vous gardez le jus (point 1). Ensuite vous préparez votre sauce avec huile, échalote, persil, jus de cuisson des moules. Quant la sauce est prête, vous y remettez les moules (point 2). Ensuite vous ajoutez les pâtes cuites dans une casserole à part et égouttées (point 3) et c'est prêt. Bonne soirée ! Annie"
Répondre
Anne France
| | 22/01/2021 à 19h15

"Merci de votre réponse. C'est ce que j'ai fait. C'était très bon. Mon mari a fait des compliments "j'aime bien les plats simples comme celui-ci". Avec l'ail et le persil, cela avait beaucoup de goût. "
Répondre
pgf1951
| | 18/01/2012 à 02h53

"En Nouvelle zelande, nous avons des moules quatre fois plus grosses que celles de france, et s'est un vrai regal."
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Tout ce qu'il faut savoir sur la crème du lait

Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...