Cake au saumon fumé

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Pâtés et Terrines
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une recette facile à réaliser ! L'ajout de saumon fumé dans ce cake, en fait une entrée apéritive sympathique.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préchauffer le four à 180 °. Couper 250 g de saumon fumé en lanières
Dans un saladier, mélanger 3 œufs, 160 g de farine avec 1/2 sachet de levure, 100 ml d'huile et 125 ml de lait tiède. Bien battre le tout pour ne pas faire de grumeaux
Ajouter le saumon coupé en lanières et 2 cuillerées environ d'herbes hachées Mélanger
Ajouter 100 g de gruyère râpé Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel au besoin et du poivre
Garnir un moule à cake bien beurré et enfourner
Cuire à 180° pendant 45 min environ
Laisser refroidir puis démouler. Couper en tranches et servir.

Pour terminer...

Accompagnement :
En plat d'entrée ou du soir, on l'accompagnera d'une salade verte !

Pour un apéritif ou un buffet :
Ce cake est idéal servi simplement coupé en tranches recoupées en quatre !

On peut aussi utiliser des petits moules individuels pour faire des bouchées...

Anti - gaspi :
Il vous reste un sachet de saumon fumé qui risque de se périmer ?... Voici une idée pour ne pas le gaspiller en faisant une "mini terrine" :

Il vous faut 1 mini terrine sans le couvercle (12X7X5 cm environ).
La façon de faire est la même mais les quantités sont à diviser en gros par 3... A savoir :

Mélanger 1 oeuf avec 5O g de farine avec une grosse pincée de levure chimique, 30 ml d'huile et 40 ml de lait . Ajouter 75 g de saumon fumé coupé en petits morceaux. les herbes, sel, poivre, 30 g de fromage râpé.
Beurrer la terrine, la garnir

Cuire à 180° pendant environ 40 min !

Et voilà quelques tranches de saumon sauvées et un apéritif ou un plat du soir pour 2 personnes :-)

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Vos commentaires sur cette recette

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muse_88_
| | 24/02/2016 à 19h04

"Excellente recette, simple, savoureuse et diéthétique. merci"
Répondre
Vanille 33
| | 09/10/2011 à 13h04

"Exellent!! D'une légéreté incomparable! Se concerve très bien au congélateur!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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