Cake au lard et aux pruneaux

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Pâtés et Terrines
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une recette agréable par son goût "sucré-salé" que l'on peut présenter pour un apéritif coupé en demi tranches.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire tremper les pruneaux à l'avance s'ils sont déshydratés et quand ils sont réhydratés retirer les noyaux Préchauffer le four à 180°
Couper le lard en petits lardons puis les faire rissoler quelques mn dans une petite poêle sans graisse. Égoutter les lardons et jeter le gras
Dans un saladier, travailler les œufs avec la farine et la levure. Incorporer progressivement l'huile et le lait chaud Ajouter le gruyère râpé, les pruneaux coupés en morceaux et les lardons. Saler, poivrer
Verser dans un moule à cake garni d'un papier cuisson
Enfourner à 180° pendant 45 mn environ. Vérifier la fin de la cuisson en piquant le cake de la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche
Laisser refroidir puis démouler On peut recouper chaque tranche en morceaux pour l'apéritif.

Pour terminer...

Ce cake plaît beaucoup !

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Vos commentaires sur cette recette

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muse_88_
| | 25/08/2016 à 12h37

"Excellente recette, cake très moelleux et trop bon. Juste une pointe trop salé, les lardons suffisent, pas la peine je pense d'en rajouter. J'ai congelé le cake, il se tient très bien :-D"
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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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