Cake au lard et aux pruneaux

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Pâtés et Terrines
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une recette agréable par son goût "sucré-salé" que l'on peut présenter pour un apéritif coupé en demi tranches.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire tremper 80 g de pruneaux à l'avance s'ils sont déshydratés et quand ils sont réhydratés retirer les noyaux Préchauffer le four à 180°
Couper 200 g de lard en petits lardons puis les faire rissoler quelques mn dans une petite poêle sans graisse. Égoutter les lardons et jeter le gras
Dans un saladier, travailler 3 œufs avec 150 g de farine et le demi sachet de levure. Incorporer progressivement 100 ml d'huile et 125 m de lait chaud Ajouter 100 g de gruyère râpé, les pruneaux coupés en morceaux et les lardons. Saler, poivrer
Verser dans un moule à cake garni d'un papier cuisson
Enfourner à 180° pendant 45 min environ. Vérifier la fin de la cuisson en piquant le cake de la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche
Laisser refroidir puis démouler On peut recouper chaque tranche en morceaux pour l'apéritif.

Pour terminer...

Ce cake plaît beaucoup !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

muse_88_
| | 25/08/2016 à 12h37

"Excellente recette, cake très moelleux et trop bon. Juste une pointe trop salé, les lardons suffisent, pas la peine je pense d'en rajouter. J'ai congelé le cake, il se tient très bien :-D"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Tout ce qu'il faut savoir sur la crème du lait

Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...