C'est sympa de présenter un dessert dans des petites coupes en biscuit.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Attention :
Les coupelles durcissent très vite dès refroidissement.
Note :
Garnir les coupelles au moment de servir pour ne pas les détremper. On peut également les "imperméabiliser" en tapissant le fond de chocolat fondu: environ 10 g de chocolat par coupelle à faire fondre au micro ondes avec 1/2 cuillerée à café d'eau.
Utilisation :
On pourra les remplir de mousse, de crème Chantilly avec des fruits, de fraises, de glace...
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREBéa
| 25/03/2025 à 16h25"Bonjour Pour cette recette on bat les blancs en neige ou pas?. Merci"
Annie
| 28/03/2025 à 11h26"Bonjour Bèa :non, il suffit de bien mélanger les blancs à la préparation. Bonne journée !"
Baz
| 01/04/2017 à 13h55"Bonjour. 2 questions ? 1 Quelques un a t il essayé la recette version salée ? Pour servir des salades composées ? Ce serait sans sucre et avec combien de sel ? Et assez étanche ? 2 Peut on trouver dans le commerce pour une cérémonie avec de nombreux convives ? "
Annie
|"Bonjour Maranz : oh désolée; je pense qu'il faut les faire cuire à température plutôt élevée (200° environ) et bien surveiller la coloration (4 à 5 mn: le bord seul doit être doré, les sortir du four avec la grande spatule plate...C'est vrai que c'est "cassant"... On peut aussi "imperméabiliser" les fonds des coupelles refroidies."
marantz
|"je ne suis pas très contente la pâte est bien mais la cuisson pas top 3 tentatives 3 loupés une trop cuite, la seconde pas assez et la 3ème a cassée au moulage et même en changeant le temps de cuisson "
Chantou 34
| 13/03/2025 à 06h50"Moi pour que la cuisson se passe bien j'ai réduit la température à 180 ."
Annie
|"Bonjour Oui, il s'agit de blancs d'œufs ;-) Bonne journée."
Ninou
|"Vous écrivez 3blancs, il s'agit de blancs d'oeuf ? "