Gaufres fourrées à la vanille

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Petits gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Des gaufrettes un peu comme à Lille... Encore faut- il avoir un gaufrier adéquat et des plaques à gaufrettes ;-)

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer la pâte dans un saladier (ou plus facilement au robot sur socle : mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure émiettée. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli. Délayer avec le lait. Bien mélanger et laisser lever
Préparer la crème à la vanille en mélangeant le sucre, le beurre ramolli et la vanille
Faire les gaufrettes avec le gaufrier
Quand elles sont faites, tartiner une face de crème et coller les gaufrettes deux à deux.

Pour terminer...

Variante :
Voici une autre possibilité si les gaufrettes sont un peu épaisses : les couper en deux dans l'épaisseur avant de les garnir de crème vanille.

et tartiner l'intérieur de crème à la vanille

Pour info :
Le terme cassonade est employé le plus souvent pour parler du sucre roux alors que :
- la cassonnade est tirée de la canne à sucre
- la vergeoise est tirée de la betterave largement produite dans le Nord.

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Flandre

Vos commentaires sur cette recette

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Supergourmande
| | 12/02/2013 à 06h48

"Ma grand-mère Ch'ti faisait des gaufrettes croustillantes de ce type mais sans fourrage. Elle faisait aussi des gaufres fourrées avec une pâte à la levure fraiche qui gonfle à la cuisson dans le gaufrier. On coupe la gaufre en deux (épaisseur) dès la fin de la cuisson et on fourre avec une crème au beurre, sucre glace, miel et vergeoise blonde bien sûr ! Pas light mais quand on y a goûté, on y revient ! Elle n'a légué sa recette qu'à moi et j'en suis très fière ! "
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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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