Recette Pavés parisiens au chocolat - Drops - Pepito

5 sur 5 (4 commentaires)

6Part(s)
30 minPréparation
35 minCuisson
5 h Repos
65 minTotal
761 kCal
1 part

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Petits gâteaux
Difficulté : 3

Avant de commencer...

Des drops ? de la pâte à pain au lait + de la crème pâtissière + des pépites de chocolat. Le tout découpé en gâteaux individuels... Et on se régale !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

500 g de pâte à pain au lait
500 g de crème pâtissière pour garniture
1 grosse poignée de pépites de chocolat (drops).

Ustensiles

1 plaque de four (environ 6 pavés)

Préparation

Préparer la pâte à pain au lait environ 4 h à l'avance au minimum
Préparer la crème pâtissière pour garniture et la laisser refroidir avant d'y incorporer les pépites de chocolat
Étaler la pâte à pain au lait sur la table farinée (le double de la surface d'1 plaque de four) puis recouvrir de crème sauf sur les bords
Rabattre la moitié de la pâte sur l'autre
Garnir une plaque de four beurrée et farinée. Dorer à l'œuf
Recouper la pâte pour obtenir 6 gros pavés
Cuire au four environ 35 mIn à four moyen (environ 180°)

Pour terminer...

ATTENTION :
Préparer la pâte à pain au lait à l'avance ! ainsi que la crème qui doit avoir refroidi avant de l'utiliser !

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Vos commentaires sur cette recette

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Pseudohyd
| | 25/09/2020 à 06h17

"Dénommé aussi, en fonction des régions : un suisse, une brioche suisse. un pain suisse, un pavé suisse."
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vic74
| | 21/12/2016 à 06h27

"Encore une tuerie une recette de plus que je viens de tester.Tellement bonne que mon mari m a recommandé d en refaire pour le petit déjeuner de Noël 🎄."
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Alice Gangneron
| | 29/11/2011 à 19h24

"pas mal du tout! je ne voyais pas comment faire des pavés sans que la crème pâtissière ne coule; alors j'ai fait un seul pavé!"
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Tom
| | 22/02/2011 à 20h49

"C'est aussi bon qu'a la boulangerie! Miam! "
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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