Sablés à la cerise confite

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Petits gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Des petits gâteaux à offrir pour l'Avent, à Noël !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer une pâte sablée selon la recette habituelle en y ajoutant un peu de levure chimique pour augmenter le côté friable : faire une fontaine, y mettre le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Travailler progressivement avec la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 1 h au frais
Préchauffez le four à 160°C (Th 5).
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une couche fine de 3 à 5 mm. Découper des fleurs à l’emporte pièce Mettre 1 cerise confite (ou une moitié) au centre
Déposer les pièces sur une tôle à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier cuisson on peut saupoudrer de sucre glace
Enfourner à 200° pendant 7 à 8 mn en surveillant la fin de la cuisson : les sablés doivent rester blond clair

Pour terminer...

1 petit sablé, c'est environ 56 kcal.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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