Voici LA recette pour faire de belles tranches de pain de mie !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
Annie
| 23/03/2020 à 16h12"Bonjour Damien : excusez moi, je m'aperçois qu'en effet ce n'est pas clair. C'est juste la plier en 3 puis l'étaler un tout petit peu et recommencer juste pour l'allonger. Le but, c'est de l'allonger pour la mettre dans le moule à cake. Je vais reformuler mais c'est tout simple. Cordialement. Annie"
damien
| 21/03/2020 à 08h02"Bonjour Annie, Pouvez-vous m'expliquer le pliage en en trois, trois fois de suite ? J'étale ma pate je la plis en trois, je réétale ma pate avant de replier ? Merci d'avance"
Annie
| 20/12/2019 à 14h41"Bonjour Joëlle : c'est comme vous voulez. Vous pouvez congeler la pâte à la fin du point 4 quand la pâte a levé et que vous l'avez rabattue. Il faudra plus tard la décongeler, faire la 2 ème fermentation et la cuisson. Sinon vous pouvez faire le pain de mie et une fois refroidi le mettre au congélateur comme n'importe quel pain. Bonne journée ! Annie"
Joelle34
|"Bonjour, je vous remercie pour cette recette. Peut on congeler le pain de mie ? Si oui, congèle t-on la pâte cru ou le pain de mie cuit ? Merci beaucoup. "
mami7
|"Bonsoir Annie, je suis enchantée de cette recette. Je l'ai cuit en chaleur brassée. Un Regal. Je n'achèterait plus de pain de mie au supermarché. Pour le levain pas d'évolution. Merci pour tout!"
Annie
| 05/12/2019 à 14h12"Bonjour mamie 7 : oui, c'est la chaleur brassée que j'utilise. J'espère.que la recette vous a plu. Quant au levain, c'est un peu compliqué il faut lui donner un peu de temps. Cordialement. Annie"
mami7
| 04/12/2019 à 11h45"bonjour, merci pour cette recette que je m'apprête à réaliser, le four c'est position chaleur brassée ? merci de votre réponse; j'ai également commencé un levain mais il semble long à "buller", il faut dire qu'il ne fait pas chaud, 20° dans ma cuisine, peut être insuffisant !"
Melanie
|"Très bonne recette . J'ai mis du petit lait de mon fromage blanc fait maison à la place des liquides . Mie bien aérée. Je suis contente du résultat .. merci Annie pour cette recette "
cricri
|"Bonjour J ai fait le pain de mie hier et cela a etait une reussite moi qui d habitude ne reussit pas tres bien . Merci à vous."
mamie cricri
|"Bonjour En recherchant une recette de pain de mie je suis arrive sur votre site moi qui est des difficultes à faire du pain j ai reussie votre recette et c etait tres bon Merci à vous."