Pan Bagnat

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Catégorie : Divers
Sous-catégorie : Sandwiches
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est le sandwich niçois de toujours !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire durcir l'œuf 8 min dans l'eau frémissante. L'écaler et le couper en quartiers. Laver et essuyer la tomate et la couper en rondelles. Laver le poivron, le fendre en deux, retirer les graines puis le couper en lanières. Laver les radis et les couper en rondelles. Éplucher l'oignon et l'émincer
Ouvrir le petit pain sans détacher le couvercle complètement... C'est un sandwich ;-) et le frotter à l'ail
Commencer par mettre la tomate et imbiber d'un peu d'huile d'olive
Répartir les différents éléments: olives, œuf durs, anchois ou thon, poivron, basilic
Arroser avec encore un peu d'huile d'olive, un peu de vinaigre, saler et poivrer
Refermer le pain et tasser.

Pour terminer...

Pan bagnat = pain mouillé... mouillé avec l'huile d'olive

A défaut de pain rond, de la bonne baguette suffit :-)

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Vos commentaires sur cette recette

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till
| 29/09/2024 à 09h58

"Il y a marqué "Éplucher l'oignon et l'émincer " mais il n'y a pas d'oignon dans la recette, est-ce parce que ce n'est pas un oignon mais de l'ail ?"
Répondre
Annie
| 30/09/2024 à 15h12

"Bonjour Till : si vous regardez bien vous verrez à la 5 ème ligne des Ingrédients "1 oignon blanc ou cébette". Cela signifie qu'il faut mettre un oignon qui se mange cru soit un oignon blanc soit de la cébette (= petit oignon avec tige verte). Bonne cuisine ! Annie"
Répondre
till
| 30/09/2024 à 17h05

"Merci beaucoup, désolé pour cette erreur !"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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