Petits flans de courgettes

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Legumes verts
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Ce flan aux courgettes se fait dans des tous petits moules, c'est bien quand on est nombreux !.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Couper les courgettes en petits cubes et ciseler l'oignon, écraser l'ail
Dans une poêle, faire revenir dans 2 cuillerées d'huile d'olive l'oignon, l'ail puis les cubes de courgettes
Dans un saladier mélanger 4 œufs, 30 g de maïzena et 120 g de fromage râpé
Ajouter les courgettes; saler, poivrer et ajouter le persil haché.
Poser sur une tôle, les 2 moules souples de 12 petites bouchées (c'est plus facile à manipuler) puis les garnir avec la préparation
Cuire au four 25 min à 180° en surveillant la fin de la cuisson
Démouler

Pour terminer...

Pleine saison de la courgette : juin à octobre.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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