Recette Risotto aux crevettes au Cook processor

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4Part(s)
5 minPréparation
23 minCuisson
28 minTotal
291 kCal
1 part

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Riz
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici comment faire un risotto facile et réussi sans trop s’en occuper... car le risotto façon classique nécessite beaucoup d'attention pendant toute la cuisson...

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

240 g de riz italien "spécial" risotto (arborio par ex)
1 oignon moyen
2 cas huile olive
150 ml de vin blanc
750 ml d’eau et 1 cube de bouillon de légumes bio, sel, poivre
200 g de crevettes roses (ou gambas pour un jour de fêtes)

Ustensiles

robot cuiseur

Préparation

Installer la lame MultiBlade dans le bol. Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol. Fermer. Actionner pendant 10 s le bouton impulsion Pulse. Ouvrir et racler les parois du bol
Remplacer la lame MultiBlade par le mélangeur StirAssist. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile dans le bol. Fermer sans le bouchon.
Valider le programme Mijoter P9 qui se fait en 4 étapes :
Etape 1 (120° 2 mn vit 2) en appuyant sur Start
Etape 2 (100° 3 mn vit 2) : ouvrir, ajouter 240 g de riz dans le bol et refermer le couvercle, sans le bouchon. Valider en appuyant sur Start
Etape 3 (110° 3 mn vit 2) : ouvrir, ajouter le verre de 150 ml de vin blanc et les crevettes décortiquées. Refermer sans le bouchon et valider
Etape 4 (100° 20 mn vit 2) : ouvrir, ajouter les 750 ml de bouillon. Saler modérément en fonction du bouillon, poivrer. Refermer sans le bouchon et valider
Fonction “maintien au chaud” à l’issue de l’étape 4. C’est très pratique ! Il suffit de l'annuler juste au moment du service
Verser le risotto dans un plat creux et servir de suite

Pour terminer...

Pratique : avec la fonction “maintien au chaud” le riz continue d’absorber le liquide et garde son aspect crémeux jusqu’au service !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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