La tarte aux mirabelles se fait en saison à la fin de l'été... mais aussi toute l'année avec des conserves "maison".
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Saison courte pour les mirabelles : milieu du mois d'août et septembre !
Heureusement on peut utiliser les conserves "maison" pendant l'hiver et le Printemps 
Avec un moule à cercle
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREChristian
|"Bonjour Annie Super recette tant en visuel qu'à déguster. 😋 Mais hélas pas si facile que ça car moi aussi les mirabelles très copieuse dans cette recette ont rendu tellement de jus qu'il a déborder durant toute la cuisson. J'ai dû pompier le jus à l'aide d'une poire à jus à plusieurs reprises ( lequel était délicieux reste) et prolonger la cuisson en plaçant la tarte au plus près de la rampe de sol car le trop de jus détrempait le fond de tarte. J'ai réussi mais la bataille a été rude et je peux lancer une pyrolyse pour éliminer tout le caramel cramé au fond du four. Cordialement Christian "
Melodu88
|"Vosgienne de naissance, j'ai toujours fait la tarte aux mirabelles comme ma grand mère et ma mère la faisaient, c'est à dire poser les mirabelles dénoyautées sur la pâte et hop au four. Hier, je suis tombée sur votre recette qui m'a bien tentée, je l'ai donc faite avec une migaine, comme vous, j'ai juste remplacé le kirsch par de l'alcool de mirabelles. Elle est extrêmement bonne, nous avons adoré, je vous remercie donc pour votre excellente recette :)"
Nono
| 24/08/2026 à 09h29"50 g ou 50 ml de lait ? Il y a les 2 dans votre texte et vos doses."
Annie
| 25/08/2026 à 13h13"Bonjour Nono : oui les ml c'est un volume et les g un poids. Pour l'eau c'est identique (densité 1) ; pour le lait, la densité est à peine supérieure (1,030 à 1,035) ce qui en cuisine pour une recette est négligeable... Aussi si la balance est sortie, on peut très bien peser 50 g de lait, plutôt que mesurer un volume de 50 ml (50 g de lait au lieu de 51 g...)... Voilà la raison. Bonne journée !"
Celou
|"Très facile à faire et un parfait résultat. Pour ma part j'ai juste rajouté 20gr d'amendes en poudre dans la crème, un pur régal 1😊"
seshiru
|"Merci pour cette recette. J ai remplacé la farine par la poudre d amande. C est excellent. "
Agya
|"Bonjour Annie J'ai mis de la poudre d'amande sur le fond dois je rajouter l'appareil de votre recette ? Merci de votre réponse "
Patricia
|"Bonjour, recette réalisée ce jour et elle est excellente !!! Juste apporté 2 tout petits changements : pâte feuilletée et eau de vie de mirabelle à la place du kirsch "
Mamirabelle
| 09/08/2026 à 09h09"Excellente recette 😊. Je fais cette recette depuis plusieurs été, mais cette année avec des mirabelles du jardin ! Un régal à chaque fois. Merci pour le partage 😉"
Dom
|"Bonjour excellente recette facile à réaliser avec des mirabelles mûres, la pâte est très bonne également. Je recommande cette recette. Merci Annie "
Deborah
| 02/07/2026 à 17h46"Bonjour puis je faire la même recette mais avec de la pâte feuilletée ? Dans l'attente d'une réponse je vous souhaite une bonne soirée "
Annie
| 05/07/2026 à 10h31"Bonjour Deborah oui c'est possible. Bon dimanche !"
Jojo
|"Très bonne tarte aux mirabelles fraîches Jamais déçue des recettes d'Annie."
Newton
|"Je ne suis pas un virtuose de la cuisine mais c'est si bien expliqué que je me lance "
Sissi38
|"Très bonne recette et bien expliquée"
Linda Side
|"Bonjour, Je viens de réaliser la recette en suivant scrupuleusement les ingrédients et le mode d'emploi, résultat: pâte non croustillante, même assez dure mélange mirabelle avec les autres ingrédients, plutôt acide, manque de sucre, difficile à manger une pointe au complet. Bref, je ne recommande pas de faire cette recette. Elle ne répond pas à mes critères: pâte croustillante qui fond dans la bouche, facile à découper et mélange de fruits onctueux, goûteux et sucré à point. Cette recette est tout le contraire de ces critères."
Mirabelle
| 02/07/2023 à 05h50"Bonjour concernant l'acidité les fruits que vous choisissiez y sont pour beaucoup 😉🤝"
Jojo
|"Excellente aucune acidité pour ma part. Avec des mirabelles fraîchement cueillies et mûres."
Ricorse
|"Recette parfaite ! Simple de réalisation et équilibrée fruits et sucre. "
dornf
|"Simple et délicieuse !"
EVELYNE
| 28/08/2020 à 10h14"Bonjour Quel position thermostat Ou temperature Merci"
Annie
| 29/08/2020 à 16h47"Bonjour Evelyne : four moyen c'est environ 180° soit thermostat 6. Bonne journée !"
jujute
|"recette délicieuse et très facile à faire,c'était la 1ere fois pour moi et une réussite,merci"
Jane
|"Moi aussi je mets des amandes en poudre, c'est meilleur "
Seliae1
|"Je l'ai fait mais je rajoute des framboises est c vraiment super bon"
valou87
|"Je viens de l'essayer elle est super facile à faire et excellente. Merci pour cette recette"
Bob
|"50 Ml de lait ça correspond à quoi ??? la moitié d'un verre ??? "
Annie
| 22/08/2022 à 19h48"Bonjour Bob : 50 ml c'est environ 50 g pour du lait. Plus précisément sans verre doseur ni balance c'est 3 cuillerées à soupe +1 cuillerée à café. Ca peut être un peu moins de la moitié d'un pot de yaourt ou du petit verre à moutarde classique. Après, c'est approximatif, il faut que ce ne soit ni trop épais ni trop liquide...Bonne journée ! Annie"
Yoyo22
| 03/09/2022 à 17h23"50ml = 5cl soit un petit verre a calvados"
Alain
|"50 grammes !"
Omothermix@gmail.com
|"Elle.est superbe votre tarte. Elle me fait de l'œil. Je la goûterais bien. L'admin de http://www.omothermix.com/fr/thermomix/"
ninja
| 09/09/2017 à 10h28"Trop de sucre dans la "migaine" à remplacer avec 2/3 cuillères à soupe de poudre d'amandes pour absorber le jus de cuisson et donner bon goût."
Coline
|"Super cette recette ! Enfin quelqu'un qui sait cuisiner les mirabelles de Lorraine, délicieuses mais capricieuses pendant la cuisson. Merci :)"
jlfsyl
|"Pourquoi mettre du kirsch ? autant mettre de la mirabelle ! et pour que ce soit une véritable tarte à la mirabelle lorraine, il manque surtout la "migaine", sans farine, à verser sur la tarte avant cuisson - 100 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 10 cl de lait "
bebecat
|"je ne l ais pas encore essayer mais c est celle qui me semble la plus simple et la meilleur ,a suivre apres mon essai"