C'est la marmelade complémentaire au vin d'orange.... Le vin d'orange utilise les zestes, ici on utilise la pulpe... Ainsi rien n'est jeté !
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)
C'est une recette facile à réaliser sur 2 jours.... Avec ces quantités, on remplit 2 pots de confiture et la moitié d'un autre... Alors pourquoi jeter la pulpe quand on fait son vin d'orange amères ?
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREMichel
|"Pour la marmelade, que veut dire ( donner un bouillon) avant la 2em cuisson ? Merci"
Annie
| 13/02/2026 à 08h57"Bonjour Michel : vous portez à ébullition et quand ça a bouillonné (2 min environ), vous baissez le feu et vous laissez cuire à feu tout doux... (C'est une expression un peu ancienne je pense...) Bonne journée !"
olivette
|"Si vous avez des courges, vous pouvez en ajouter à cette recette, coupées en tranches fines, et laissées au sucre en même temps que la pulpe d'orange...Le résultat est délicieux."