Voici une recette classique de confiture d'oranges "douces" pour la famille.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)
Recette de ma maman = valeur sure 
une recette faite et refaite maintes fois !
C'est une confiture d'orange économique et bienvenue en saison quand les provisions de confitures de l'été dernier sont épuisées
Avec 6 belles oranges, cela fait 12 pots ! On peut aisément en faire la moitié en divisant les quantités par 2.
Pour la mise en pots voir quelques idées ici
(Environ 57 kcal pour 1 portion de 30 g).
Dans le même domaine : en janvier- février, penser à la marmelade d'oranges amères (= les fruits du bigaradier), la saison est courte :-)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
En savoir plus
Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...
Lire la suite...
Bonjour Sait on jamais ! Vous avez eu beaucoup de fraises en même temps au marché ou dans le jardin ? On peut les congeler mais il faut une petite préparation préalable : 1/ Laver les fruits, les équeuter, soit les laisser entière...
Lire la suite...
Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...
Lire la suite...
On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...
Lire la suite...
©2003 - 2025 La cuisine d'Annie. Toute copie, reproduction, diffusion intégrale ou partielle du contenu de ce site par quelque procédé que ce soit est strictement interdite sans l'autorisation écrite de "La Cuisine d'Annie", sauf dans les cas prévus par l'article L 122-5 du code de la propriété intellectuelle.
Le site "La cuisine d'Annie" participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.
Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREMuMu
|"Bonjour, Comment utilisez-vous les 2 citrons non-traités et à quel moment ? Merci. Murielle"
Annie
| 05/01/2025 à 20h51"Bonjour Murielle : désolée si ce n'était pas clair. Je l'avais noté dans la liste des ingrédients : je les mets comme les oranges à macérer dans l'eau et à cuire; je viens de le rajouter dans le texte. Merci de votre commentaire. Bonne année !. j"
Hélène
| 20/06/2024 à 07h55"Bonjour Annie, Merci pour vos recettes de confiture entre autres. Je voulais savoir quel variété d'orange utiliser dans cette recette ? Est ce que se sont des orange à jus, de table, ou autre ? Aussi de quoi parlez vous quand vous dites "membranes" ? Merci d'avance "
Annie
| 21/06/2024 à 08h21"Bonjour Hélène : c'est une recette qui utilise des oranges douces par opposition aux oranges amères. D'autre part, c'est la recette de ma maman et à l'époque on parlait d'oranges sans préciser de table ou à jus; personnellement je choisis de belles oranges en fin d'hiver/ début de Printemps; quant aux "membranes", ce sont les peaux blanches qui entourent les quartiers et qui font des petits morceaux quand on découpe et qu'on ne met pas dans la confiture. J'espère avoir répondu à vos questions. Bonne journée. Annie"
dede
|"Bonsoir Merci de m avoir repondue pour la question de confiture de clementines que je voulais faire. Bonne soiree."
Annie
|"Bonjour dede : voilà la recette de confiture de clémentines que je fais. Voyez si cela vous convient. Bonne confiture !"
Annie
|"Bonjour Dede Je vais mettre une recette avec des mandarines qui me semble mieux convenir, bien que cette recette là puisse aller,me semble t il, mais je ne l'ai pas utilisée avec clémentines ou mandarines. Quant au récipient, il faut veiller à utiliser un récipient suffisamment grand : haut pour éviter les débordements et large pour une bonne évaporation. A bientôt :)"
dede
|"Bonjour Je suis nouvelle sur votre site de recette celle de la confiture a l orange peut -elle se faire avec des clementines ,(comme c est la pleine saison). Si je n ai pas de bassine a confiture peut -on la faire avec quel recipient. Merci d avance."
Annie
|"Bonjour Gérard: quelques pistes : iI faut utiliser un un très grand récipient plutôt évasé pour favoriser l'évaporation; ensuite le feu doit être vif mais pas trop quand même, et il faut écumer= retirer la mousse avec une écumoire plutôt en fin de cuisson avant de mettre en pots. J'espère avoir pu vous aider. Bon après-midi!"
gerard
|"ça mousse trop. comment enlever cette mousse ? MERCI"
jsv
|"Définitivement l'une des meilleure confiture d'orange que j'ai gouté ! L'année dernière ce fut un grand succès, donc on recommence cette année! Merci beaucoup ! "
Annie
|"Bonjour ça fait une bonne quantité de confiture... ;-) 3 kg de sucre oui, mais avec 2 l d'eau et 1,5 kg d'oranges (peaux + jus), cela me semble dans les normes. D'autant que c'est une recette faite et refaite qui donne de bons résultats :) "
henrimi
|"Beaucoup trop de sucre"