Voici une recette classique de confiture ou plutôt marmelade d'oranges "douces" qu'on fait depuis longtemps chaque hiver pour la famille !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Plutôt que confiture, et comme il s'agit d'agrumes, on devrait dire marmelade mais je suis habituée comme ça 
C'est une recette de ma maman = valeur sure une recette faite et refaite maintes fois !
C'est une confiture d'orange économique et bienvenue en saison quand les provisions de confitures de l'été dernier sont épuisées
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
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|"Bonjour, Comment utilisez-vous les 2 citrons non-traités et à quel moment ? Merci. Murielle"
Annie
| 05/01/2025 à 20h51"Bonjour Murielle : désolée si ce n'était pas clair. Je l'avais noté dans la liste des ingrédients : je les mets comme les oranges à macérer dans l'eau et à cuire; je viens de le rajouter dans le texte. Merci de votre commentaire. Bonne année !. j"
Hélène
| 20/06/2024 à 07h55"Bonjour Annie, Merci pour vos recettes de confiture entre autres. Je voulais savoir quel variété d'orange utiliser dans cette recette ? Est ce que se sont des orange à jus, de table, ou autre ? Aussi de quoi parlez vous quand vous dites "membranes" ? Merci d'avance "
Annie
| 21/06/2024 à 08h21"Bonjour Hélène : c'est une recette qui utilise des oranges douces par opposition aux oranges amères. D'autre part, c'est la recette de ma maman et à l'époque on parlait d'oranges sans préciser de table ou à jus; personnellement je choisis de belles oranges en fin d'hiver/ début de Printemps; quant aux "membranes", ce sont les peaux blanches qui entourent les quartiers et qui font des petits morceaux quand on découpe et qu'on ne met pas dans la confiture. J'espère avoir répondu à vos questions. Bonne journée. Annie"
dede
|"Bonsoir Merci de m avoir repondue pour la question de confiture de clementines que je voulais faire. Bonne soiree."
Annie
|"Bonjour dede : voilà la recette de confiture de clémentines que je fais. Voyez si cela vous convient. Bonne confiture !"
Annie
|"Bonjour Dede Je vais mettre une recette avec des mandarines qui me semble mieux convenir, bien que cette recette là puisse aller,me semble t il, mais je ne l'ai pas utilisée avec clémentines ou mandarines. Quant au récipient, il faut veiller à utiliser un récipient suffisamment grand : haut pour éviter les débordements et large pour une bonne évaporation. A bientôt :)"
dede
|"Bonjour Je suis nouvelle sur votre site de recette celle de la confiture a l orange peut -elle se faire avec des clementines ,(comme c est la pleine saison). Si je n ai pas de bassine a confiture peut -on la faire avec quel recipient. Merci d avance."
Annie
|"Bonjour Gérard: quelques pistes : iI faut utiliser un un très grand récipient plutôt évasé pour favoriser l'évaporation; ensuite le feu doit être vif mais pas trop quand même, et il faut écumer= retirer la mousse avec une écumoire plutôt en fin de cuisson avant de mettre en pots. J'espère avoir pu vous aider. Bon après-midi!"
gerard
|"ça mousse trop. comment enlever cette mousse ? MERCI"
jsv
|"Définitivement l'une des meilleure confiture d'orange que j'ai gouté ! L'année dernière ce fut un grand succès, donc on recommence cette année! Merci beaucoup ! "
Annie
|"Bonjour ça fait une bonne quantité de confiture... ;-) 3 kg de sucre oui, mais avec 2 l d'eau et 1,5 kg d'oranges (peaux + jus), cela me semble dans les normes. D'autant que c'est une recette faite et refaite qui donne de bons résultats :) "
henrimi
|"Beaucoup trop de sucre"