Recette Confiture de fraises facile au cook proccessor

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60Part(s)
15 minPréparation
30 minCuisson
1 h Repos
45 minTotal
58 kCal
1 part

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Confitures
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici la recette de la confiture de fraises avec une petite quantité de fruits... à réaliser facilement avec le Cook Processor.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Ingredients

500 g de fraises max
475 g de sucre environ (le poids des fruits épluchés)
1 cuillerée à soupe de gelée de groseille

Ustensiles

Le cook processor
1 balance
2 pots de confiture vides, propres et secs
1 petite louche

Préparation

Laver, égoutter et équeuter 500 g de fraises (max) Peser les fruits puis les mettre dans le grand bol inox muni de l'accessoire mélangeur (stir assist) avec le sucre Mélanger 10 s à vitesse lente 3/4 juste pour mélanger fruits et sucre Laisser reposer 1 h environ
Pendant ce temps préparer les pots
Ajouter 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles dans le mélange fruit-sucre et lancer le programme P1 en réglant le temps sur 30 mn. Au bout de ce temps, on voit que le sirop est épais et s'écoule lentement
Répartir la confiture à l'aide d'une petite louche dans les pots bien secs sans se brûler ! On peut également retirer le mélangeur et verser directement la confiture dans les 2 pots en faisant bien attention car la confiture est brûlante !
Fermer les couvercles en s'aidant d'un torchon et laisser les 2 pots refroidir à l'envers.

Pour terminer...

Important :
Ne pas préparer plus de 500 g de fraises pour éviter un risque de débordement par le bouchon !! car la confiture de fraise peut déborder facilement quand le mélange bout. Attention !

Notes : Comme les fraises ne contiennent pas beaucoup de pectine, la confiture à tendance naturellement à rester un peu "molle"! C'est pourquoi j'y ajoute un peu de gelée de groseille. (On peut bien sur mélanger aux fraises quelques groseilles.)

1 part de 30 g fait environ 58 kcal.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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