Recette Confiture de prunes facile au Cook Processor

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-Part(s)
20 minPréparation
30 minCuisson
1 h Repos
50 minTotal
95 kCal
1 part

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Confitures
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une façon rapide et facile pour préparer des confitures avec des petites quantités de mirabelles ou de reine Claude...

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Ingredients

1,2 kg de reine claudes ou de mirabelles environ
750 g à 800 g de sucre (si les fruits sont moins sucrés) pour 1 kg de fruits préparés

Ustensiles

Cuiseur tout en un "cook processor"
3/4 pots

Préparation

Laver les fruits et les dénoyauter en les coupant en deux. Peser les fruits obtenus
Mettre les fruits et le sucre mesuré dans le bol du robot muni de la lame “stir assist”, fermer, mélanger quelques secondes
Laisser macérer 1 h dans la cuve inox
Démarrer le programme le programme bouillir P1 en réglant le temps sur 30 mn.
En fin de programme, vérifier la cuisson de la confiture en plongeant l'écumoire dans la masse puis en la retirant : les gouttelettes se figent ou coulent "à regret"
Mettre en pots : les pots après avoir été lavés et ébouillantés, doivent être bien secs. Mieux vaut préparer les pots avant de commencer la cuisson de la confiture. Le plus simple est d'utiliser des pots à vis. La température étant aux alentours de 105°, il faut faire bien attention de ne pas se brûler : mettre chaque pot sur une assiette et le remplir à la louche Prendre une protection, le visser et le retourner
Laisser refroidir.

Pour terminer...

Ne pas hésiter à faire de petites quantités de confiture si on a cet appareil bien pratique car il travaille pour nous ... et bien :-)

Notes : quelques trucs pour faire ses confitures en cliquant ici

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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