Ce flan aux courgettes peut se faire dans un plat familial ou dans des moules individuels.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Variante :
Au lieu de les blanchir à l'eau bouillante puis de les égoutter et les presser ce qui est bien si on veut une texture fine, on peut faire revenir les courgettes avec l'oignon ciselé dans une poêle légèrement graissée sans laisser colorer juste pour les ramollir 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREGinn
|"BONJOUR , J'ai fait votre recette comme vous l'avez écrite, sauf que je n'avais pas tous les ingrédients, donc j'ai du changer, je n'ai mis que ,l'ails ,le persil ,Huile d' Olive , les oeufs ,remplacer par un peu de Farine et bûche de chèvre Fondante Président. Nous le dégusterons demain midi . c'est car même très réussi . Si je peu envoyer une photo . Je vais essayer . Merci Beaucoup de vos Bonne Recettes ."
Nosrecettesfaciles.com
|"J'adore le flan de courgette mais je trouve aussi curieux de blanchir les courgettes. Je préfère poêler mes courgettes à l'huile d'olive, elles ont ainsi plus de goût."
Maithé
|"Bonjour, Moi j’ai modifié un peu la recette,me paraissant un peu fade,je n’ai pas blanchi les courgettes dans de l’eau,je les ai fais revenir avec les oignons et un peu d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive,et c’était juste une tuerie,c’est un succès à chaque fois ,même mon mari qui n’aime pas les courgettes,se régale.......sinon la base de la recette est très bien ???? un grand ???? "
chatrouille
|"tres bonne petite entrée qui fait son effet et en plus c'est délicieux. Une façon détournée de faire manger des courgettes aux enfants merci"
caro6311
|"Bonjour exellente recette en accompagnement d une viande. J ai egalement fais revenir les oignons a la poele a refaire"
Elo
|"C super bon mais je caramélise mais oignons avent de tout mélanger c encore meilleur!"
Annie
|"Bonjour Il faut les couper très fins ;-) Bonne journée"
lya83
|"Bon mais les oignons ne sont pas cuitset sa gache le flan"
akita
|"Très très bon j'ai rajouté du cury en + et c'est pas mal non plus je referai sans hesiter ;)"