Salade au chou frisé chou kale

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Legumes verts
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Facile, saine, c’est une salade qui sait attendre, profitons en !...

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Préparation

Retirer les nervures de chaque feuille de chou au couteau ou à la main
Laver les feuilles dans plusieurs eaux comme la salade puis les recouper en lanières
Préparer la sauce vinaigrette et y ajouter le jus de citron
Mélanger la salade à la vinaigrette dans le saladier et laisser macérer 15 à 20 min (pour attendrir les fibres)
Au moment de servir ajouter dessus les cerneaux de noix, les lamelles de fromage

Pour terminer...

Attention : bien laisser macérer pour attendrir les fibres.

Variante :
On peut ajouter 1 pomme coupée en dés à la salade et des graines de courge pour décorer.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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