Gâteau à l'ananas renversé

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette de gâteau qui peut être réalisée pour un anniversaire par exemple avec ses fruits caramélisés. Miam !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Préparation

Le Caramel : dans une casserole, faire un caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, le verser dans le moule à manqué beurré
Couper les tranches d’ananas en 2 et les déposer dans le moule sur le caramel chaud
Dans une terrine, travailler 100 g de beurre pour le rendre crémeux. Ajouter 100 g de sucre en poudre puis les 2 oeufs 1 à 1. Ajouter peu à peu 100 g de farine et le demi sachet de levure (5 g environ) puis la vanille liquide et le rhum. Verser cette préparation dans le moule
Faire cuire à four moyen pendant 30 min environ
Démouler en renversant le moule sur un plat de service (pendant que le caramel est encore chaud!).

Pour terminer...

C'est une très bonne recette de Véronique !

Attention : pour démouler facilement le gâteau, il faut le démouler quand le caramel est encore chaud

Pour le caramel :
Quelques trucs pour bien réussir son caramel en cliquant ici.

Variantes :
A la place des ananas, on peut utiliser aussi des poires, des pêches, des abricots au sirop

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Vos commentaires sur cette recette

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Annie du 50
| | 05/06/2025 à 12h46

"Bonjour Annie , À quelle température le four stp , c'est pas précisé merci "
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Annie
| 05/06/2025 à 15h28

"Bonjour : four moyen c’est environ 180*. Comme toujours il faut surveiller la fin de la cuisson. Bonne journée !"
Répondre
Kimi
| 09/04/2024 à 08h43

"Bonjour pour cette recette est il possible d’utiliser un moule à Cake et non pas un moule rond ? Et je farine toujours le plat en plus de le beurrer est ce possible aussi pour cette recette ? "
Répondre
Annie
| 12/04/2024 à 20h15

"Bonjour Kimi : je ne l'ai jamais fait mais pourquoi pas. Cependant c'est du caramel qu'on met au fond du moule avec des fruits aussi il me semble que j'utiliserais un moule à cake en verre sans le fariner... Pour le démouler facilement, il faut le démouler quand le caramel est encore chaud. Dites moi si vous le faites ce que cela a donné. Bonne journée !"
Répondre
Gigi
| 12/06/2020 à 23h57

"Je le fait de la Même façon mais en utilisant un gâteau yaourt c'est délicieux et bien moelleux "
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Annie
| 24/03/2017 à 10h12

"Bonjour Fleur il faut du beurre ramolli pour pouvoir bien le mélanger mais pas fondu. Bonne journée !"
Répondre
Fleur
| 24/03/2017 à 06h07

"Bjr Annie je voulais savoir pour le beurre vous le laisser à température ambiante ou fondu Merci "
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patou
| | 31/07/2014 à 06h21

"très bon gâteau jolie présentation.moi je met 1 sachet de levure .merci pour cette très bonne recette.ce matin j'en refait un à l'abricot "
Répondre
lalie76
| | 03/07/2014 à 09h21

"Je l'ai fait, il m'a l'ai très bon mais j'y ai mis un peu d'ananas coupé et un peu de jus de la boite d'ananas. Par contre, je rejoins Ayla pour la pate la prochaine fois j'en ferai plus. Merci pour la recette"
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MITSOU
| | 03/06/2014 à 21h09

"absolument délicieux.(et facile) Merci!"
Répondre
Annie
| | 29/04/2014 à 10h42

"Bonjour texas woman : si vous ne trouvez pas de sucre en morceaux standards, pas de problÃ¨me. Les morceaux, c'est pratique pour les imbiber lÃ©gÃ¨rement d'eau. Sachant qu'on morceau standard fait environ 6 g, vous faites votre caramel avec 90 g de sucre en poudre. Bonne journÃ©e! "
Répondre
texaswoman
| | 29/04/2014 à 08h38

"Bonjour, cette recette a lÂ´air vraiment dÃ©licieuse mais il y a un tout petit bÃ©mol : jÂ´habite dans un endroit oÃº il est impossible de trouver du sucre en morceaux, alors par quoi pourrais-je remplacer les 15 morceaux de sucre que vous citez pour obtenir un rÃ©sultat plus ou moins Ã©quivalent ? Tres belle journÃ©e Ã¡ vous !"
Répondre
Annie
| | 25/03/2014 à 10h48

"Bonjour Ayla78 : la levure chimique était elle éventée ? c'est bizarre car ça doit faire comme sur la photo. Très bonne journée :) "
Répondre
Ayla78
| | 24/03/2014 à 13h07

"Je vois que cette recette a plu à tout le monde pour l'instant. Pour ma part, j'ai été un peu déçue. La quantité de pâte est vraiment trop petite. Ca fait un gâteau tout plat ! Et heureusement, je ne l'ai laissé cuire que 15 min car sinon il aurait été vraiment "seco". Si je réessaye cette recette, je doublerai les quantités pour la pâte !!"
Répondre
Garyne
| | 27/01/2014 à 13h53

"Gateau très frais avec l'ananas, très simple a faire. Quel plaisir! il a plu a toute la famille! je garde la recette merci!"
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Una
| | 29/10/2013 à 13h44

"Merci, très bonne recette. Je l'ai faite avec des pommes, de la arome vannille et du sucre de vanille bourbon. Facile à préparer et délicieux."
Répondre
christelle
| | 19/02/2013 à 09h14

"Je serais tombée sur cette recette hier m'aurait été d'un grand secours! En effet, j'ai fait un gâteau renversé à l'ananas hier à partir de la recette d'un livre de cuisine et j'ai un peu galéré pour la cuisson. Le livre disait de beurrer et sucrer le fonds du moule à gâteau mais nullement de faire un caramel à part. Résultat, même s'il était très bon, le gâteau n'avait pas cette jolie coloration ni le goût de caramel. Voyant la jolie photo et lisant les commentaires positifs, je prendrai votre recette la prochaine fois et je vous dirai ce que j'en pense après l'avoir goûté. A bientôt!"
Répondre
emma
| | 09/06/2011 à 17h12

"Bonjour Il y a un peu plus d'un mois, je rêvais d'un bon gâteau renversé à l'ananas alors je suis tombée par hasard ici et voilà le résultat http://assmat-de-fosses-95470.over-blog.com/article-gateau-renverse-a-l-ananas-teste-et-approuve-73010802.html C'était trop bon, pile ce que je recherchais alors merci beaucoup ! "
Répondre
Camille
| | 30/04/2011 à 20h12

"Très bonne recette effectivement Facile a réaliser et qui fait son effet A noter dans les favoris"
Répondre

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