Un gâteau moelleux facile à préparer, et encore meilleur un peu "rassis" de la veille !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Eh oui il n'y a pas que le Pithiviers feuilleté (notre galette des rois), mais aussi le Pithiviers fondant encore plus ancien...
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREKork
|"Bonjour à tous et un grand merci à Annie pour cette recette, le résultat est excellent, vraiment ! Cela fait 3 ou 4 fois que je fais cette recette , et j'ai toujours un peu de mal avec le glaçage ( le reste est parfait ;)) , il est toujours un peu trop liquide , je suçs obligée de rajouter beaucoup de sucre glace, et il faut beaucoup de temps pour qu'il prenne . Je viens enfin de comprendre car jusque là je mettais tout le blanc d'oeuf, alors qu'en fait il n'en faut qu'un peu !! Pour ma part je le décore avec des écorces d'oranges confites . Sinon ce gâteau est vraiment très bon tout mon entourage l'adore. "
Greg
|"Très bonne recette. Il faudrait indiquer que le gâteau est a laisser refroidir sur une grille. J'ai démoulé le mien dans une assiette et il a collé a l'assiette. Ceci dit ça se voit bien sûr les photos. "
Annie
| 16/12/2022 à 18h39"Bonjour Greg: je l'ai rajouté...même si ça se voit ;-). Cordialement Annie"
Clo
|"Gâteau excellent.Calorique sans aucun doute mais on peut en manger de petites parts!"
Sil
|" Merci pour cette recette simple et délicieuse "
Camillr
|"Bonjour, Il s'agit effectivement de la recette de l'authentique Pithiviers inventé par les Gaulois. Sa version feuilletée plus récente a été crée au XVIIIe siècle et ressemble d'avantage à une galette des rois (il y a donc deux gâteaux qui portent le même nom!). Merci pour cette recette absolument délicieuse! :-)"
Annie
| 18/12/2017 à 11h10"Bonjour Mireille votre commentaire me fait plaisir et m'encourage ! J'espère que le gâteau vous plaira !"
Mireille
|"J'habite à Pithiviers, j'ai toujours acheté en pâtisserie et contente de découvrir votre recette, vos photos sont exactement comme en pâtisserie ! J'en ai jamais vu avec une pâte feuilleté mais avec ou sans glaçage ! Je vais de ce pas tester...."
Annie
| 19/09/2017 à 07h58"Bonjour Erick : désolée que cela ne vous plaise pas, mais c'est la recette que je fais et que nous aimons. Je sais bien qu'il y a 2 types de Pithiviers, le Pithiviers de toujours... le fondant, et le Pithiviers feuilleté (plus récent et qui ne lui ressemble pas du tout). Ce serait gentil de nous faire part de vos remarques constructives pour nous améliorer, et même nous partager votre recette ? Très bonne journée !"
erick
|"Bonjour vraiment n importe quoi absolument rien a voir avec le Pithiviers fondant et je sais de quoi je parle ayant ete prime plusieurs fois au concours du meilleur pithiviers fondant et feuillete"
Kalinka
|"Souvenir d'enfance... quand je ne connaissais qu'une seule recette de "Pithiviers". Excellent aussi sans le glaçage (si pas le temps d'en faire un) et/ou sans kirsch dedans (pour ceux qui n'apprécient pas cet alcool)."
Cuisine💕
|"C'est super bon il n"y a pas d'autre mots c'est trop trop trop bon..."
cpasvrai
| 06/06/2016 à 18h29"Des cerises rouges et vertes !!! A défaut de cerises vertes, de l'angélique confit peut convenir ! ;-)"