C'est une recette classique de petits pois cuits avec de la salade et des petits oignons nouveaux du Printemps.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
C'est une recette bien classique mais toujours bienvenue si on a de beaux petits pois tendres, bien verts, un peu sucrés ainsi que de la laitue bien tendre et des petits oignons nouveaux du printemps :-)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREMartinencuisine
| 28/04/2026 à 13h41"Je viens de ramasser des petits pois au jardin et je vais les cuisiner comme votre recette qui etait la recette de ma maman, simple mais tellement bon!"
Massbanks
| 01/04/2026 à 15h09"Sympa je recommande merci Mme Annie"
ananas
|"Merci pour toutes tes recettes. C'est facile à interpréter, goûteux à souhait. Bravo"
ZouZou5878
| 12/12/2025 à 07h14"Bonjour, que mettez-vous dans le bouquet garni pour cette recette de petits pois ? Je crains que thym et laurier soient un peu forts ? Je compte faire très prochainement cette recette qui me paraît alléchante. Merci pour votre conseil. "
Annie
| 16/12/2025 à 10h26"Bonjour Zouzou : oui c'est bon ! Je fais un petit bouquet garni avec une brindille de thym et une petite feuille de laurier attachée avec une branche de persil; je trouve qu'en petite quantité cela n'est pas trop fort. Il m'est arrivé de ne mettre qu'une branche de persil. Après c'est à son goût, pourquoi pas 1 branche de cerfeuil ou un peu de sarriette ? J'espère que la recette vous plaira. Bonne journée !"
Lisijuliet
|"Bonjour, pour quelle raison ajoute t’on du sucre, s’il vous plaît? Merci "
Annie
| 10/06/2025 à 14h47"Bonjour Lisijuliet : la cuillerée de sucre est censée être un exhausteur de goût. Ce n'est pas beaucoup et cela fait partie de la recette traditionnelle classique...Voilà; chacun fait comme il l'entend ! Bonne journée !"
Dim
| 24/12/2024 à 10h32"Bonjour Dois je faire décongeler les petits pois avant de faire la recette Merci "
Annie
| 08/01/2025 à 17h44"Bonjour Dim : non pas la peine; ils vont cuire avec le reste...Bonne journée. Annie"
T-bo
|"Merci pour cette recette de grand-mère, je retrouve le goût de mon enfance. Je l'ai faite à plusieurs reprises, un délice."
Marlep
|"Je vais m'empresser de tester cette recette. Je ne mettrai pas de sucre car les petits pois sont vraiment très frais et très tendres. C'est une première cueillette. "
Alan
|"Pourquoi ajouter du sucre ? J ai essayé sans c est bon. "
Annie
| 14/09/2023 à 10h17"Bonjour Alan : une cuillerée à soupe, ce n'est pas beaucoup mais ce n'est pas obligatoire du tout, juste traditionnel. A mon avis, c'est censé améliorer le goût car parfois il y a une légère amertume, donner une texture un peu plus souple aux petits pois qui parfois sont un peu durs et améliorer la conservation, sucre oblige ;-) Bonne journée ! Annie"
Marlep
| 16/06/2024 à 11h58"Merci pour ces explications."
Syl
| 21/12/2022 à 17h36"Excellente recette. Perso, j'ai mis du poireau à la place de la laitue, c'est très bon aussi."
Denise
|"La meilleur façon de manger des petits pois à mon avis. Recette simple mais délicieuse 😋Merci"
Jojo
|"Délicieux avec persil frais à la place de la laitue. Bon appétit "
Sam
|"Facile rapide délicieuse "
Gygy
|"Je ne savais pas comment faire mes petits pois surgelés car je n'aime pas le goût et bien tout le monde à adoré merci encore c'est très bon"
Zaza74940
|"Je viens de la faire ce midi. J'ai adoré merci!!!"
emile
|"je vais la faire"
Arletty92
|"Bravo. J’ai retrouvé la recette de ma petite enfance ???"