Koulitch

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Le koulitch est le gâteau traditionnel russe de Pâques que l'on associe à la paskha.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Préparation

Mélanger dans un saladier 250 g de farine avec 250 ml de lait et la levure et laisser lever 3 h environ
Mélanger dans un autre saladier plus grand 250 g de farine avec 3 œufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre (pas trop dur !), les épices, raisins et fruits confits. Ajouter mélange farine-levure-lait et mélanger l'ensemble pour faire une boule
Laisser reposer au frais 4 h au moins
Casser la pâte en mélangeant à nouveau
Séparer la boule de pâte en 2 pâtons :
Garnir à moitié 2 moules cylindriques chemisés de papier beurré qui dépasse
Laisser remonter dans le four à 40°
Cuire environ 40 mn à 200°
Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Pour terminer...

C'est une recette russe de Nadine !

Ces gâteaux se mangent pour Pâques avec la Paskha

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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