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Recette Confiture de fraises
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Temps | Préparation:
Cuisson: Repos: 24 h Total: |
| Parts | 60 personne(s) | |
| Difficulté | 2 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 58 kCal (232 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
C'est une confiture simple à réaliser avec des petits morceaux, une confiture facile à étaler sur les tartines du petit déjeuner qui sera bienvenue passée la saison des fraises ;-)
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- La veille: laver, égoutter et équeuter les fraises. Les recouper en 2 ou en 4 selon la taille
- Le lendemain le sucre est fondu et les fraises baignent dans le sirop
- Préparer les pots
- Verser les fraises et le sucre, avec le jus de citron, dans une grande bassine et porter à ébullition en remuant de temps en temps pour empêcher d'attacher. Laisser cuire à ébullition vive pendant 15 à 20 mn (selon la quantité d'eau des fruits). Ne pas s'éloigner, car la confiture peut déborder facilement, c'est pourquoi il faut choisir un grand contenant
- Laisser tomber l'ébullition quand la confiture est à point. Répartir dans les pots bien secs : poser chaque pot sur une assiette et y verser la confiture avec une petite louche, attention sans se brûler !
Pour terminer...Notes : les fraises ne contenant pas beaucoup de pectine, la confiture reste naturellement un peu "molle"! Pour obtenir une confiture moins liquide on peut ajouter un sachet de gélifiant du commerce ou bien mélanger aux fraises quelques groseilles. On peut aussi ajouter 1 jus de citron. La présence de vitamine C provoque le brunissement normal de la confiture avec le temps. 1 part de 30 g fait environ 58 kcal. |
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Commentaire(s) de la recette
 | eowynn | 
| 1 mai 2017 à 14h05"Très bien!" |
 | Carilo |
| 3 juillet 2015 à 23h56 "Gracies! Google" |
 | Mario |
| 3 juillet 2015 à 23h02 "Tree bien!" |
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