L'Oeuf de Pâques de Christophe

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 3

Avant de commencer...

Voici un très bel œuf à réaliser la veille pour le jour de Pâques à base de gâteau au chocolat et de confiture de framboise.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Préparation

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
Ajoutez la farine, le chocolat et le beurre fondu
Incorporez ensuite une cuillère à soupe de rhum et la levure chimique, puis, délicatement les blancs battus en neige.
Beurrez 2 plats identiques ovales (plat à gratin par exemple)
Tapissez le fond et les bords de papier sulfurisé
Versez dans chacun la moitié de la pâte
Faites cuire à four doux (thermostat 5) pendant 30 à 40 min
Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir
Coupez chacun des gâteaux en deux dans l'épaisseur
Humectez légèrement les 4 abaisses d'un mélange égal de rhum et d'eau
Reconstituez le gâteau en intercalant entre chacune des abaisses une couche de confiture
Garniture:
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre
A l'aide d'une spatule, masquez complètement la surface et les bords du gâteau avec ce glaçage
Saupoudrez-le de vermicelle au chocolat et parsemez-le de petits œufs à la liqueur
Décorez avec un ruban.

Pour terminer...

Merci à Christophe (et à sa maman!) pour son magnifique œuf de Pâques chocolat- framboises.
Recette pour 6/8 personnes à faire la veille !

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Vos commentaires sur cette recette

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Tartine Cuisine
| | 09/03/2016 à 08h10

"Super. Je retiens, j'ai hâte d'essayer. Merci, bonne journée."
Répondre
Annie
| | 09/04/2014 à 19h59

"Bonjour Oui Je pense que c'est possible mÃªme si ce n'est pas la recette originale :)"
Répondre
nicole
| | 09/04/2014 à 07h49

"peut on le fourrer avec des fraises et crÃ¨me patissiÃ¨re"
Répondre
Tom
| | 30/03/2011 à 20h50

"Merci Christophe!! :)"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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