Voici la recette de LA mayonnaise classique à l'aide du robot batteur sur socle... In ra ta ble ;-)
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Le bol étant grand, la quantité de mayonnaise est idéale pour une grande tablée, un barbecue ou un buffet ! Ça marche aussi avec 1/2 dose, faire attention au début de la prise !
Trucs :
Tous les éléments doivent être à température ambiante.
Verser l'huile en petite quantité au début jusqu'à ce qu'on sente que ma mayonnaise se lie !
Anti- gaspi :
Le blanc ne sert pas ici : le garder pour une autre utilisation.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
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|"Tiens bien mais trop le goût d'huile j'ai du fait rajouté un jaune d'œuf et une cuillère de moutarde "
Clem89
|"Très bonne recette, bien ferme. Pour ma part je trouve que deux cuillers à café de vinaigre est vraiment trop juste, j’ai mis deux cuillers à soupe. "
Vincent
|"Excellent recette ! ainsi que la recette de béarnaise froide! Merci beaucoup!"