Recette Soupe de courge butternut aux pommes

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  • Soupe de courge butternut aux pommes
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Soupes et potages
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici une recette facile et originale à la fois avec l'association courge butternut et pomme.


Ingredients

Ustensiles

  • 1 grande casserole
  • 1 moulin à légumes ou mixer plongeant

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon dans le beurre avec la carotte et le céleri hachés. Quand ça commence à colorer, ajouter la courge coupée en dés, voir la méthode ici, la pomme, l’eau et/ou le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 mn.
  2. Mixer. Ajouter les épices à son goût, sel, poivre
  3. Servir décoré avec un peu de persil haché.

Pour terminer...

  • Merci Nicolas !

    La version très simple au cuiseur "tout en un" cook processor est visible en cliquant ici

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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