Barbecue #Taboulé
Recette
#Barbecue
#Préparer un
Buffet
Recette Terrine de campagne
|
Temps | Préparation:
Cuisson: Repos: 3 jours Total: |
| Parts | 12 personne(s) | |
| Difficulté | 3 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 368 kCal (1472 kJ) | |
| Note |
|
|
Imprimer la recette rédigée par Annie
Envoyer la recette à un ami
| ||
| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
Voici une recette à réaliser pour une fête. C'est un pâté de campagne porc et foie qui se cuit plusieurs jours à l'avance. C'est pratique si on est nombreux !
Ingrédients
|
Ustensiles
|
Préparation
- La veille: préparer la marinade; y ajouter les viandes et mettre au frais
- Le lendemain: mixer les viandes avec l'oignon, les échalotes et l'ail. Ajouter les œufs. Saler et bien mélanger
- Barder une terrine au fond et sur les côtés
- Remplir cette terrine avec la préparation et recouvrir avec une bande de barde ou déposer feuilles de laurier et branchettes de thym au choix
- Mettre à four chaud, au bain marie en mettant de l'eau dans la lèche frite, th 6/7
- Laisser cuire pendant 2h environ
- Laisser refroidir avant de nettoyer l'extérieur de la terrine
Pour terminer...Une excellente recette de Laurence ! A préparer quelques jours à l'avance ce qui est bien pratique quand on désire s'avancer... On peut mettre au choix des foies de volaille ou de lapin. Truc : Pour plus de facilité, on peut demander à son boucher de mixer les viandes. Ainsi on les met directement dans la marinade : cela facilite grandement le travail  |
Ailleurs sur le web
|
|
||||||||||||||||||||||
Vous avez aimé cette recette de cuisine?
|
| |||||||||
N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette.
C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | Emmanuel | 
| 9 mai 2013 à 10h41"bien merci pour tout" |
 Ajouter un commentaire
|
| |||||||||||||||||||||
Autres recettes de la même catégorie
En ce moment, sur le blog...
Équivalence Four Th - °C - °F | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Aides mémoire, le 24 août 2017 à 10h17 0 Commentaire(s)
FAHRENHEIT CELSIUS Voici le tableau "en pratique" ici Th 1 = 30° C = 100°F four tiède Th 2 = 60° C = 150°F four doux Th 3 = 90° C = 200°F " Th 4 = 120° C = 250°F " Th 5 = 150° C = 300°F four moyen Th 6 = 180... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Fruits et légumes à griller au barbecue | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Fruits et légumes, le 29 juin 2017 à 16h08 0 Commentaire(s)
Bonjour Récemment, j'ai eu l'occasion de participer à un atelier "tomate" à la Grill Academy à Issy les Moulineaux. Cet atelier nous a présenté des tomates et des poivrons prêts à cuisiner et, "Grill academy" oblige, il s'agissait de nous montr... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Mon cook processor 2 ans après | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Matériel de cuisine, le 27 mai 2017 à 16h18 1 Commentaire(s)
Bonjour à tous Voilà bientôt 2 ans que j'utilise ce super appareil... et j'ai trouvé intéressant de donner mon avis maintenant alors que je l'utilise depuis un petit moment déjà. Tout de suite je vais vous dire qu'il y a des programmes qu... |
|
|
Lire la suite...
| ||
J’ai aimé le Pratolina cucina naturale, une trattoria chic à Paris | ||
 |
Posté par Annie dans la rubrique Reportages et visites, le 24 avril 2017 à 09h55 0 Commentaire(s)
Rendez vous sur les grands boulevards au pied du métro Bonne-Nouvelle. Là se trouve une trattoria, par définition un restaurant italien simple et pas trop cher, ici dans sa version “chic” avec une joli déco épurée, une vinothèque sur les mur… Ce qu... |
|
|
Lire la suite...
| ||
Autres recettes similaires à Terrine de campagne
|
|
|
| |||
|
|
|
|
