Voici encore un grand classique de la cuisine à réaliser pour une tablée familiale.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Ce plat peut attendre sans problème et se réchauffe. C'est bien pratique !
Le truc :
Mieux vaut cuire ce plat à feu doux dans une cocotte en fonte traditionnelle... la veille si possible, car, c'est bien connu, un plat mijoté est encore meilleur réchauffé !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREti-mousse
|"la viande sera plus + gouttue si vous laissez le morceau entier et taillé en tanches pour servir merci"
Carl
| 05/08/2022 à 11h34"Si vous laissez le morceau de viande entier ce n'est plus un bœuf carottes !"
Cuisinenligne
|"HUmmm, j'ai fait des carottes à la crème ce midi et justement j'hésitais à restée en végétarien ou à rajouter du boeuf. La prochaine fois, je testerai comme ça, ça doit être excellent"
zoé-49
|"Bravo Annie pour toutes vos bonnes recettes de nos mamans et mamies,toutes celles transmises que je cuisine à mon tour,celles que mes filles élaborent aujourd'hui. Par contre attention de ne pas couper les carottes trop fin,le réchauffage les réduit en purée."