Voici une recette de ceviche aux crevettes et au lait de coco qui peut être accompagné de riz ou de quinoa.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Divers)
Par ailleurs si on désire accompagner le ceviche d'une salade de quinoa : (300 kcal par portion)
On aura préparé le quinoa un peu à l’avance pour qu’il puisse refroidir : faire bouillir une casserole d'eau salée (500 ml env), verser les graines de quinoa lavées avec soin et laisser cuire 20 mn à petit feu. Le quinoa a éclaté montrant un germe blanc. Laisser le quinoa gonfler 5 mn puis égoutter. Faire tremper les raisins secs dans l’eau
Attention ! Cette recette n'est pas de saison !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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