Recette Gratin provençal

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5 sur 5 (1 commentaires)
  • Gratin provençal
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 353 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Divers
  • Sous-catégorie : Plat unique
  • Difficulté : 2

Avant de commencer...


C'est le "hachis "parmentier " familial de l'été où les pommes de terre sont remplacées par les légumes du sud !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Laver les légumes, les couper en 2 et les faire cuire à la vapeur 10 mn environ pour les précuire
  2. Préparer le coulis de tomates : peler les tomates et les épépiner
    Photo de l'étape

  3. Hacher grossièrement les légumes cuits et les mélanger au coulis de tomates

  4. Si on fait un gratin à la viande, faire revenir la viande hachée dans une poêle avec l'huile d'olive puis l'ajouter aux légumes. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence, ail, persil
    Photo de l'étape
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  5. Verser le tout dans un plat à gratin graissé à l'huile d'olive. Ajouter le gruyère râpé dessus
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape


  6. Enfourner à 200° pendant 30/35 mn en surveillant la fin de la cuisson. Pour un côté plus fondant des légumes, prolonger encore la cuisson d'environ 10 mn en surveillant.
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Vite fait en images avec un reste de viande :


    Photo de la recette

    Photo de la recette

    Photo de la recette

    Photo de la recette

    Photo de la recette


    Variante au poisson :
    On peut remplacer la viande par du poisson.
    Si on fait un gratin au poisson ajouter 500 g de filets de poisson cru coupé en morceaux.

    Avec poisson ou viande, c'est un plat complet pour la famille !

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  • 6722
    Mel
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 06/04/2020 à 10h51

    "Délicieux ! Merci Annie , continuez à apporter ces bonheurs culinaires ! :) "

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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