Recette Galette de sarrasin oeuf jambon fromage

Etoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noter
4 sur 5 (1 commentaires)
  • Galette de sarrasin oeuf jambon fromage
  • 4Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • 30 minRepos
  • Total
  • 376 kCal
    1 part
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Divers
  • Sous-catégorie : Plat unique
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici la recette de la galette complète à la façon bretonne avec oeuf, jambon et fromage !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles

  • 1 récipient
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 louche
  • 1 poêle de 22 cm ou mieux 1 crêpière
  • 1 spatule (et 1 petit râteau à crêpe bien pratique)


Préparation

  1. Préparer la pâte à crêpe : dans un récipient mettre 250 g de farine de sarrasin, 1 cuillerée à café de sel Mettre 560 g d'eau dans un pot. Ajouter progressivement la moitié de l'eau et l’œuf. Mélanger. Ajouter le reste de l'eau en mélangeant vigoureusement pour obtenir une pâte homogène, ni trop épaisse, ni trop liquide
  2. Faire cuire les crêpes : faire chauffer la crêpière et préparer un petit récipient avec de la matière grasse (beurre ou huile) pour graisser la crêpière entre chaque crêpe. Déposer 1 louche de pâte, l'étaler rapidement
    Photo de l'étape
    Faire cuire 2 à 3 mn par face
    Photo de l'étape
    Faire la même chose jusqu'à épuisement de la pâte. Conserver les crêpes au chaud en les couvrant d'une assiette retournée
    Photo de l'étape


  3. Mettre une crêpe dans la poêle pour la chauffer et ajouter un oeuf au milieu. Saler, poivrer. Laisser prendre puis ajouter des petits morceaux de fromage qui vont fondre et 1/2 tranche de jambon coupée en plusieurs morceaux. Rabattre les bords pour faire un carré : la crêpe est prête. Répéter cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir de suite chaud.
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • C'est un plat complet pour le soir :-)

    Un reste de pâte : une fois que chacun a eu sa part en crêpe complète, on peut finir les crêpes en "sucré" Smiley

    Côté calories : 130 g par crêpe pour la pâte et 246 pour la garniture soit un total de 376 kcal par portion.

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE
  • 5619
    lise
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 27/07/2018 à 23h33

    "merci pour cette bonne recette j'en fait régulièrement. Amicalement,"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Encore quelque chose que l'on faisait encore couramment il y a quelques années et qu'il convient de ne pas oublier en ces temps où on cherche à manger sain et ne pas gaspiller Cela permet de recycler tous les fonds de bouteilles et cel...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Amusons nous un peu. Si tout le monde connait la taille d'une bouteille de vin habituelle, il existe des tailles plus grandes à acheter pour des occasions importantes de la vie ou pour se faire plaisir ! La bouteille de base C'est l...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)